常見問答
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各位先進的專家好
小弟目前有栽種甜菊葉,但不知有什麼方式可以將甜菊糖提煉出來,目標要是做成粉末狀!希望可以有專家的聯絡方式
感謝回覆!
簡**君您好:
您於106年09月26日的網站留言【農試收字第1062112252號】,本所已收到,謝謝您!
有關於您詢問之「如何從甜菊葉提煉甜菊糖,各位先進的專家好,小弟目前有栽種甜菊葉,但不知有什麼方式可以將甜菊糖提煉出來,目標要是做成粉末狀!希望可以有專家的聯絡方式 感謝回覆!」,乙問,謹說明如下:
『1.本所並未進行甜菊葉萃取甜菊糖之研究,合先敘明,並請理解。
2.經查閱網路及文獻資料,甜菊糖提煉大約製程:乾燥葉子,與水或酒精進行萃取,過濾或離心達初步澄清,活性碳脫色,利用超膜過濾、樹脂管柱、離子交換等技術進行分離純化,蒸發濃縮或加入螫合劑、結晶等步驟。亦可參考日本公司製作甜菊糖的流程 。
3.我國衛福部公告「可供食品使用原料彙整一覽表」中,甜菊可使用部位為葉,限用於茶包。甜菊糖?為國內合法食品甜味劑,使用規定請參照衛福部公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」』
以上簡短回復。謝謝您! 敬祝
台安
農試所 技術服務組 謹啟
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最後異動時間:2021-11-17 16:07:00