廖**君您好：

您於107年05月28日的網站留言【農試收字第1072111090號】，本所已收到，謝謝您！

有關於您詢問之「芹菜包裝與保存問題，我想利用氣變包裝來延長我的芹菜的保存時間，並且想了解氣變技術。」，乙問，謹說明如下：

『根據美國加州大學研究，芹菜建議之存放溫度為攝氏0-2度，如需自行存放短期間以5度以下較佳，但仍須留意病害腐爛問題。氣變部分，須注意氧氣過低(小於2%)與二氧化碳過高(大於10%)，可能導致異味產生或是葉子褐化等情形，另氣變相關資料可參考美國加州大學網站，以上資訊提供參考。』

以上簡短回復。謝謝您！ 敬祝

台安

農試所 技術服務組 謹啟

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