黃**君您好：
您於107年08月21日的網站留言【農試收字第1072111868號】，本所已收到，謝謝您！
有關於您詢問之「西瓜及冬瓜之冷藏保存，請問西瓜及冬瓜應如何冷藏保存才不會很快就爛掉?。」，乙問，謹說明如下：
『依據台灣大學園藝系劉富文老師所著”園產品採後處理及貯藏技術”一書附錄，有關西瓜與冬瓜一般貯藏溫度約10-15℃可貯藏二至三周，如切片放置於冰箱內冷藏為避免失水，建議以保鮮膜方式將切口包覆，另冷藏時間過久，仍可能造成寒害導致細胞破裂品質劣化，仍建議盡快食用完畢以維持品質。』
以上簡短回復。謝謝您！ 敬祝
台安
農試所 技術服務組 謹啟
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