劉**君您好：
您於107年08月27日的網站留言【農試收字第1072111892號】，本所已收到，謝謝您！
有關於您詢問之「紫蘇種植問題，我想種植紫蘇，但不是摘取葉子，而是取得種子以榨油，請問該向那一位專家聯繫並請教？。」，乙問，謹說明如下：
『台端於本所網站意見信箱留言，詢問詢問欲以紫蘇種子榨油，可請教本所那位專家一問，查本所曾於民國93年間進行紫蘇引種栽培試驗，之後並未再進行紫蘇相關試驗研究。紫蘇種子雖含有45％油脂，然本所並無進行紫蘇油脂萃取研究，恕無法提供建議。據知紫蘇種子用在榨油，應考慮經濟效率問題，紅葉紫蘇種子可榨油，唯榨油成本高，因種子小，需要大量採收一定的量才可榨取，榨油的方式，類似胡麻籽的方法，相關的方法可再請教苗栗區農業改良場(產區)和苗栗縣公館鄉農會。紅葉紫蘇油大部分是進口(韓國和日本)，少部分農民或業者有生產和販售。因售價高(300-450元/210毫升)，故大多用於調味，如沙拉涼拌、拌麵等等，榨油後相關的揮發性物質已蒸發，較無食用安全問題。』
以上簡短回復。謝謝您！ 敬祝
台安
農試所 技術服務組 謹啟
【宣告事項︰1.本件回復內容，係依據台端所述之文字內容，提供本所見解與建議，對外不作任何證明、商業宣傳及訴訟使用。2.本件為系統發信，請勿直接回覆，如有延續問題，請至本所網站-便民服務-意見信箱留下您的問題。】