林**君您好：
您於107年12月17日的網站留言【農試收字第1072112917號】，本所已收到，謝謝您！
有關於您詢問之「秀珍菇病蟲害，1.秀珍菇菇體變成黃色而且會出黃水，2.有些菇體呈現捲曲現象?請教專家這是甚麼原因造成的?。」，乙問，謹說明如下：
『一、菇體黃變疑為細菌性感染，起因為水分管理失調，應避免菇體表面有水膜或水珠使細菌滋生其中，可適度搭配氣冷式冷氣或除溼機除溼降低危害。
二、菇體如所附照片般捲曲屬一般生理現象，肇因於風量過大或過熟，且生理成熟與菇的大小無關，菇生成後的環境因子不當是提早成熟主因。宜以穩定栽培空間環境為改進方向，進、排氣通風孔勿直對菇包且避免突然大通風或有突然大幅度溫度差。
三、台端如需現場輔導，可聯繫本所植物病理組李瑋崧助理研究員(電話：04-23317535)。』
以上簡短回復。謝謝您！ 敬祝
台安
農試所 技術服務組 謹啟
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