農業部農業試驗所-研發成果-技術介紹 RSS

[生物技術]十字花科甘藍類蔬菜小孢子培養技術

　　本技術系利用組織培養技術培養包括甘藍、青花菜及花椰菜等十字花科甘藍類蔬菜之未成熟花粉（小孢子）獲得雙單倍體（Doubled haploid）植株所需之技術，每一雙單倍體植株係由單一小孢子發育並染色體倍加而來，是遺傳上之同質純系，不同雙單倍體植株可視為遺傳背景各異之自交純系，亦即利用此一技術在當代即可育成純系，省去自交純化6代所需的育種時間與人力，可縮短新品種之育成時間，大幅提升我國植物種苗產業之競爭力。

單位：生物技術組

[生物技術]十字花科甘藍類蔬菜雙單倍體生物材料

　　本十字花科甘藍類蔬菜生物材料為利用接受委託之品種(系)以組織培養技術培養其未成熟之花粉（小孢子）所獲得之雙單倍體（Doubled-Haploid，DH），雙單倍體是遺傳上之同質純系，每一雙單倍體苗係由單一小孢子發育並經染色體倍加而來，可視為遺傳背景各異之育種材料，藉由雙單倍體是純系之特性，加速育種流程之進行並提升育種效率；唯各個雙單倍體之園藝性狀或稔性以及其作為育種材料之優劣，需由承接人員自行檢定，本所不負保證之責任。

單位：生物技術組

[生物技術]葫蘆科作物CCYV病毒快速檢測技術

　　本技術為一種判別植株是否感染瓜類褪綠黃化病毒(Cucurbit chlorotic yellows virus, CCYV)之快速檢測方法，由於CCYV是目前瓜類作物上普遍發生的病毒之一，也是台灣瓜類上發生頻率高且嚴重的病毒，對於種苗業者生產或進出口檢疫等提供簡單有效的診斷方法。本技術所發展之檢測方法專一性反應高，可以檢測甜瓜、西瓜等重要病害植株是否受到感染。本項檢測技術可以偵測病毒靈敏度較傳統PCR法高；可提供植物檢疫人員於現場檢疫時能快速與準確判斷感染CCYV之核酸檢測方法，免除樣本寄送時程，縮短判定檢疫病害種類的時間。

單位：生物技術組

[生物技術]葫蘆科作物ZYMV病毒快速檢測技術

　　本技術為一種判別植株是否感染矮南瓜黃化嵌紋病毒（Zucchini Yellow Mosaic Virus,ZYMV）之快速檢測方法，由於ZYMV是目前全世界多數瓜類作物上最普遍發生的病毒之一，也是台灣瓜類上發生頻率高且嚴重的病毒，對於種苗業者生產或進出口檢疫等提供簡單有效的診斷方法。本技術所發展之檢測方法專一性反應高，可以檢測甜瓜、西瓜等重要病害植株是否受到感染。本項檢測技術可以偵測病毒靈敏度較傳統PCR法高；可提供植物檢疫人員於現場檢疫時能快速與準確判斷感染ZYMV之核酸檢測方法，免除樣本寄送時程，縮短判定檢疫病害種類的時間。

單位：生物技術組

[生物技術]經濟蘭花遺傳資源的新型超低溫保存技術

　　生物遺傳資源的保存為育種之基礎，傳統的保存方式需要花費較多人力成本，而且僅適合中短期保存。以超低溫保存可以使重要的商業品種或瀕臨絕種的種原獲得長期且有效的保存。

　　有別以往慣行的超低溫保存方法，本項技術操作簡易、實用性高、成本低、無毒、不會對植物材料造成傷害、可節省貯存空間與人力成本、穩定保存材料遺傳特性，適合實驗室及業界應用。本項技術已成功應用在數種經濟蘭花遺傳資源的保存，經3年保存的種子仍可維持高活力。屏東辜嚴倬雲保種中心已開始將該技術應用在種原保存上，本技術可提供國內、國際種原中心與民間業者遺傳資源長期保存與國際間種原交換，有助於育種上之利用與國際交流。預期本項技術對於有效解決未來長期、大量貯存蘭科植物種原問題極有貢獻，更有利於臺灣蘭花產業永續發展之維繫。

單位：花卉研究中心

[生物技術]分子檢測技術應用於基因改造作物(馬鈴薯)之檢測與監測

　　隨著生物技術的發展，遺傳工程可選殖出一物種的特定基因，再將其導入另一物種中表現，進而改變或創造新的性狀。基因轉殖植物的發展堪稱為近代生物技術應用於農業研究的代表，科學家可以將來自於動物、植物或微生物的基因轉殖進入植物當中，使其獲得高產量、抗病、抗蟲等特性，或作為分子農場生產疫苗與工業用原料。

　　由於基因轉殖植物與一般植物難以外觀區分，常需依賴聚合酶鏈鎖反應 (Polymerase chain reaction, PCR)等分子生物檢測技術進行判別。農業試驗所以BASF公司所開發出之基因轉殖馬鈴薯EH92-527-1品系為檢測材料，建立以PCR(Polymerase chain reaction)為基礎的定性檢測方法，可針對RNA pol、nptII、反義GBSS基因等進行檢測，並開發可同時檢測3基因之多重聚合酶鏈鎖反應(Multiplex PCR)，縮短檢測時間並提升準確效率。至於定量部分，業已順利裡用Real-time PCR建立檢量標準曲線，R²值大於0.99。綜上所開發之定性與定量方法，未來亦可應用至其它基改作物檢測方式開發與研究。

單位：生物技術組

[生物技術]水稻白葉枯病抗性突變體之功能性基因體學分析

　　白葉枯病是危害水稻產量的主要病害之一，而抗性性狀多屬複雜的數量性狀。因此，本研究結合基因體、轉錄體及蛋白質體等分析技術，探討水稻白葉枯病抗性性狀的參與基因群與代謝路徑，以作為日後探討生理機制及分子育種應用的基礎。目前已成功利用轉錄體及蛋白質體技術，分析白葉枯病抗性突變體與誘變親感染病原菌後的差異表現基因群，發現30個抗性的候選基因。進一步抗性連鎖性分析，發現其中14個基因的鄰近SSR標誌與抗性突變體之抗性性狀有明顯的連鎖性。另一方面，也發現多醣（N-glycan）合成、DNA的複製、修復及重組、steroid生合成、Tyr及Phe代謝、glycerophospholipid代謝、isoquinoline代謝等代謝路徑與白葉枯病抗性有關。目前這些與抗性連鎖的候選基因，可作為開發eQTL及pQTL分子標誌的基礎，以應用於後續改良白葉枯病抗性改良之分子輔助育種計畫。另一方面，參與抗性的代謝路徑資料，可作為重建水稻抗病生理研究的基礎。

單位：生物技術組

[生物技術]水稻基因功能評估平台之建立

　　本研究旨在探討重要基因在水稻遺傳背景下的功能，因而建立高效穩定之農桿菌媒介水稻轉殖平台，並透過基因大量表現及靜默表現構築的轉殖，進而分析異源基因對水稻轉殖系的影響，探討異源基因的功能。目前已成功地應用在探討抗病及營養改進等相關基因的功能。抗逆境基因功能分析方面，黑趜菌之葡萄糖氧化酶基因 (Glucose Oxidase )的導入，確實可增加水稻對紋枯病菌的抗性。因此，此基因未來可作為對抗水稻紋枯病的重要利器。營養改進代謝工程方面，大豆異黃酮生合成酶 (isoflavone synthase)及查耳酮異構酶 (chalcone isomerase)等基因的導入，可強化水稻累積異黃酮 (Genistein及Daidzein)，改善水稻的營養價值。另一方面，抗高血壓胜肽導入之轉殖系，確實可在水稻細胞中生產抗高血壓胜肽，可作為日後相關保健食品開發之基礎，已應用於預防醫學之用。此外，本研究亦已利用新型螢光基因，探討不同啟動子之功能，以作為日後基因探索及生物反應器發展的基礎。

單位：生物技術組

[生物技術]甘藷種苗去病毒及大量繁殖技術

　　甘藷植株若感染兩種以上的病毒病，造成植株生長勢減弱、黃化、矮化等現象，並可藉由粉蝨或蚜蟲或機械等傳播，對於塊根的品質及產量影響頗鉅，甚至導致30%以上之減產，因此可利用脫毒技術將病毒病去除，並因培養基的改良，而獲得高比率的健康基本種，於短時間內大量繁殖甘藷健康苗，並提出「甘藷種苗病害驗證申請」，通過驗證才可進行下一階段的繁殖，如此方能提高種苗的品質，透過本體系可滿足甘藷健康種苗之需求，並增加農民產值每公頃可增加10萬元以上的收入 (以1公斤10元計算)，重要的是每年必須更新種苗，選擇健康種苗種植對提升產量、品質及收益為一大保障。

單位：嘉義分所農藝系

[生物技術]同步鑑定歐洲葉蟎、山楂葉蟎及二點葉蟎之單一步驟複合式PCR

　　葉蟎吸食植物汁液，嚴重危害農作物生長，許多種類為國際間重要檢疫害蟎。各種類間外型相似、體型微小約200-500μm，傳統分類以雄性成蟎生殖器為主要鑑別特徵，但在田間族群雄蟎比例小，雌蟎佔大部分，且有些葉蟎種類是以雌蟎越冬，更增添形態鑑定的困難。

　　我國進口蘋果，在港口貨櫃輸入蘋果進行檢疫時，屢發現進口蘋果的果頂及果臍處有葉蟎的卵，無法以外部型態鑑定。而其中常見的歐洲葉蟎更為我國禁止輸入之檢疫害蟎。本技術可應用複合式PCR，單一次PCR即可鑑定歐洲葉蟎、山楂葉蟎及二點葉蟎等3種葉蟎，不受限於葉蟎性別、生長時期、殘肢。較傳統型態鑑定方法更為準確、快速，縮短檢疫時程。

單位：應用動物組

[生物技術]具有血糖調節作用之中草藥萃取物研發

　　高血糖是許多重大疾病危險因子，以台灣栽培之作物進行血糖調節加值利用則可提升產業競爭力，本所現階段聚焦於山藥、地黃及桔梗等具血糖調節潛力中藥草，屬於衛生公告可作為食品使用原料。目前已自行建立指標成分分析方法，包括山藥（植物固醇、薯蕷皂苷、尿囊素），桔梗（桔梗皂苷D、菊糖）、地黃（梓醇、水蘇糖）等，並進一步利用水及酒精等食用溶劑，配合層析分離及膜過濾方式進行萃取分離物製備，委託中臺科技大學執行血糖調節生物活性評估，證實台灣栽培之淮山藥、基隆山藥、桔梗及地黃萃取物都具有降低血糖功能，萃取物（10mg/kg）之血糖調節效果與對照藥品Metformin（150mg/kg）相當甚至更好，並由細胞試驗證實可提高對胰島素敏感度；本所已針對編號117及138進行已知成分分析，確認117萃取物不含桔梗皂苷D，138萃取物不含地黃梓醇，顯示其血糖調節生物活性與桔梗皂苷D及梓醇無關，而是來自未知成分。本所委託生物活性試驗的萃取分離物，是在台灣栽培生產的材料，具有特定品系、栽培條件、調製方式及萃取分離製備條件等訊息，驗證生物活性後，可擺脫道地藥材束縛，後續將進行機能產品研發及產品之生物活性驗證，加速研發成果產業化利用。

單位：生物技術組

[生物技術]花椰菜品種雜交一代種子純度CAPS快速檢測技術

　　花椰菜是喜好冷涼型氣候的國際性蔬菜。近年來，國內種苗業界積極育成多樣化的優良耐熱品種，並成功地開拓印度和中國大陸等外銷市場，估計年產值約達新台幣5億元。出口的花椰菜種子是一代雜交品種，生產過程難免混雜自交種子等，因此純度檢測工作甚為重要。惟傳統的檢驗方式為田間栽培，以植物外觀調查耗時長，又容易受氣候環境影響；於是業界普遍希望能開發高效率的生物技術工具，以進行種子純度品管工作。

　　農業試驗所開發的高通用性「切割擴增多型性序列」標誌，簡稱CAPS分析技術，可在2週內快速完成種子純度檢測工作。本技術理念來自高度保留區域的單一核苷酸多型性差異，兼具精確且通用性高，相較其他分子檢測如逢機增值多型性DNA標誌(簡稱RAPD分析)或簡單重複序列標誌(簡稱SSR分析)，適用性較廣泛；經測試共通引子組3組，即可適用於15個以上雜交品種之種子純度檢定。本技術已轉移國內蔬菜採種業者，可提供花椰菜品種之F1種子純度檢測應用，具有提高檢定精確性暨縮短分析時程的雙重效益，可因應業界自主性的品管之需，提升蔬菜採種產值與國際競爭力。

單位：生物技術組

[生物技術]柑橘健康種苗繁殖體系之建構

　　臺灣柑橘健康種苗繁殖體系採三級制，分為原種園、採穗園及健康苗圃。主要以頂梢嫁接(Shoot-tip grafting)消除病原，30餘年來已培育原種樹98品種品系、採穗樹50品種品系，為防止感染黃龍病與南非立枯病，健康種原均以40目不銹鋼隔離網室保護，並設置防蟲溝、雙層門與L型通道，距柑橘產區直線距離15公里，以阻止媒介昆蟲侵入。採穗園接穗年生產量20萬餘芽，健康苗圃亦在設施內以容器育苗，每年可生產6至8萬株健康種苗。

單位：嘉義分所園藝系

[生物技術]馬鈴薯健康種苗繁殖技術

　　馬鈴薯為無性繁殖作物，其栽培期間易因蚜蟲吸食葉片汁液，而傳播各種病毒病，導致植株生長受阻產量降低30-50%，嚴重達50%以上，因此健康種苗繁殖技術為防治病毒病害的重要關鍵之一，因此取馬鈴薯植株的芽體經消毒後，於解剖顯微鏡下切取適當大小的生長點組織，培養於特定的培養基，可獲得較多的不定芽及塊莖，並且組培苗經病毒病檢測，確認為健康種苗後再進行大量繁殖，最後移植到溫室以高架離土方式生產基本種，使農民可獲得健康優質的種薯，並且每年更新種薯，種植健康種薯可確保生產及品質達一定的水準。

單位：嘉義分所農藝系

[生物技術]創造外銷奇蹟之台灣蝴蝶蘭海運歐美貯運技術

　　台灣蝴蝶蘭外銷歐美以海運出口可降低運費約70％，而且可以大量裝運，是擴增蝴蝶蘭外銷之重要因素。但是以海運出口，須在黑暗下運輸25-30日，以往因技術尚未清楚，腐損率常有20-30％，損失極重。

　　為此配合產官學，研發出完整之技術，包括：苗株選擇與馴化、包裝改良與預冷處理、運輸溫度與濕度之選定與控制等。在苗株選擇上，需去除染病植株，馴化為使植株健化及降低水苔水分含量，包裝改以通氣良好之台車或是上下通氣紙箱，並配合預冷處理。運輸溫濕度之控制和貨櫃種類有關，以18-20℃為主，溫度低會發生寒害，溫度高會增加植株病腐，也會促進心葉之突長，使植株劣化；濕度為85％RH左右，濕度高會提高病腐之比率；不同之貨櫃種類有不同之溫控與濕度控制，要做適當的選擇。

　　本技術已經商業化普遍使用多年，大部分出口之腐損率已降到5％以下，成效好的常低於1%。近幾年蝴蝶蘭外銷不斷擴增，年出口值超過1億美元，其中主要以海運出口，因此台灣蝴蝶蘭外銷之發展，海運技術之開發佔有重要之地位。

單位：作物組

[生物技術]農業試驗所成功研發出蘭花種原的長期保存技術

　　開發蘭花種原的長期保存技術，是維繫台灣蘭花產業永續發展與維護生物多樣性生態極為重要的盤石。有鑑於此，行政院農業委員會農業試驗所研發實用且簡易的蘭科植物種子前處理技術，經超低溫保存後，仍可種子高活力，為未來長期、大量貯存蘭科植物種原工作提供極有效的解決方案。

　　目前多數作物包括蘭花的超低溫保存，所採用之玻璃質化法處理步驟繁雜，且所採用的藥劑對植物細胞具有毒性，容易造成保存材料之傷害。本所花卉研究中心研發以乾燥方式進行超低溫保存之前處理，可以有效提高蝴蝶蘭、紅花鶴頂蘭及台灣白及之種子或花粉活力，所採用之乾燥方式分為室內自然乾燥及密閉容器內以矽膠乾燥。蝴蝶蘭(Phal. schilleriana)種子以矽膠乾燥法乾燥後再置入液態氮保存，則種子活力會隨種子成熟度提高而增加。台灣白及(Bletilla formosana)以3個月成熟果莢的種子作為保存材料，進行不同乾燥處理方式(矽膠乾燥、室內陰乾)，未經乾燥處理而直接將種子置於液態氮中，則種子發芽率驟降至1.8%；然而在種子進行超低溫保存前，先以矽膠乾燥法或將種子置於室溫陰乾24小時後再置入液態氮中保存，則經過保存後之種子活力與新鮮者無差異，為86.8%。紅花鶴頂蘭(Phaius tankervilliae)花粉以矽膠乾燥法乾燥後再置入液態氮保存，經保存回溫後，花粉發芽率與新鮮花粉相近，兩者無顯著性差異。

　　本技術以簡易的方法降低組織含水量，並簡化操作流程與時間，同時減少前處理藥劑對植物組織的傷害，經證實保存效果更甚於慣用的方法，而且經保存後的種子可順利於人工培養基上長成健康的植株。本項技術具有幾項優點：

操作簡易、實用性高，推廣容易。
成本低、無毒，不會對植物材料造成傷害。
本項技術含括二種乾燥方式，適合實驗室及業界應用。
適合國家作物種原庫進行蘭花種子長期保存。
作為蘭花長期保存平台，可提供其它蘭花種子保存參考。

　　預期本項技術對於有效解決未來長期、大量貯存蘭科植物種原問題提供解決方案，更有利於臺灣蘭花產業永續發展之維繫。

　　本項研究初衷為建立蘭花種原(種子或花粉)長期保存平台，冀藉由本項技術之研發，進一步推展擴及其它蘭花作物，同時依據保存方式將蘭花分成不同類別，期盼能簡化種原長期保存操作流程，以更簡易、高實用性、容易操作、低成本的方式進行，應用於種原庫與民間企業公司。

單位：花卉研究中心

[生物技術]運用疊氮化鈉化學誘變開創作物育種的新紀元

　　疊氮化鈉化學誘變可增加種原變異，係創造種原新穎性之利器，因此是作物育種的有效手段之一。行政院農業委員會農業試驗所經多年研究，業已成功建立包括稉型及秈型等數個水稻突變庫，提供育種多樣性來源，可望開發出數個商業化品種，未來進一步應用此技術於其他作物將開創作物育種的新紀元。

　　如水稻突變庫共篩選出紫色、偏黃色及偏白色等3種稻葉顏色，此種彩葉稻應用於彩繪大地，可活絡地方休閒產業。一般白米之顏色為白色到淡黃色，突變體也篩選到具有新化學成份之黃色米，提供新色彩米質。針對兼具食用又有健康概念的機能稻，在突變庫有含高鐵、高鋅及低磷等礦物元素之突變體，含較高米糠醇與維生素E等機能成份之大胚米，以及具有高抗氧化能力與多樣化酚類化合物的黑色米及紅色米突變體等。而直鏈性澱粉含量為影響米質之最主要因素，從最低含量之糯米到最高含量(30％)的連續分布中，在突變庫皆可篩選適當突變體運用為新米質育種材料，增進米食多樣化，其中已命名1個糯性水稻品種，其油飯及肉粽製品有很高之評價，預計今年可完成技術移轉。水稻突變庫亦有相當多具有抗病、抗蟲及耐旱、耐鹽、耐寒等耐逆境之突變體，抗病、抗蟲突變體可減少農藥之施用，對有機農業提供優良種原；對於全球氣候異常，極端氣候日益頻繁，耐逆境突變體對未來糧食穩定生產也有助益。

　　由植株外觀、化學分析、蛋白表現及功能基因等層次開發各種水稻特性之標誌，並應用於疊氮化鈉水稻誘變試驗，可進行突變性狀在世代間變異之追蹤及誘變效果之探討，並增進誘變技術及篩選方法。目前農業試驗所已應用此方法，已成功改良水稻易倒伏之缺點，將株高矮化且保持親本高抗氧化能力之優良特性，有效提高水稻育種效率，增進產業利用價值。並進一步應用化學誘變技術篩選具高花青素之甘藷突變種，具備商品化之潛力。未來可應用此水稻誘變技術應用於花卉、蔬菜及水果等其他作物，開創作物育種的新紀元。

單位：生物技術組

[生物技術]種苗品質把關的利器－新式植物病害分子檢測技術

　　台灣蔬菜種苗外銷，據估計每年約有36億元之出口值，就單項作物如西瓜種子外銷金額即達新台幣2億元以上。近年進口國常要求業者提供無病害健康種苗之認證；認證體系建立之首要關鍵為開發靈敏、可靠與簡便之病害檢測技術。農試所經過近三年的努力，運用生物技術發展新式核酸檢測方法，已成功開發出數種分子診斷作物病害之新技術，可檢測病害與作物之種類不斷增加中。期望這些技術能成為種苗品質把關的利器，以提昇我國植物種苗產業之競爭力。

　　目前主要的病害診斷方法包括酵素聯結抗體法、免疫擴散沉澱法、聚合酵素反應法、光學與電子顯微鏡檢測法、核酸探針雜配法及各式墨點法等，在操作之速度及簡便性、試劑之敏感性與專一性、套組之經濟性等方面仍有極大之改進空間；近年逐漸興起的生物晶片技術，雖然靈敏度、專一性均有提升，然而大多數種苗繁殖者無法自行檢測，必須將樣本寄送至研究單位進行檢測，較為耗時且不符經濟效益，因此仍受限於需要實驗室昂貴儀器設備與高價試劑器材加以輔助，且需有受過專業訓練的人員進行操作，並不適合第一線工作人員使用。

　　新式快速分子診斷技術，係改進現有聚合酵素反應的效率，使用一種反應溫度即可在不同類型之感染作物上測試，並能正確鑑別病害類型。例如：待測之檢體，加入由本技術針對欲檢測之所開發目標病毒試藥，約一小時與試藥充份混合反應後，經由呈色即可由肉眼直接進行觀察：若呈螢光綠色，則可判斷該檢體為陽性反應，同時亦可確定檢體已帶有的病毒(原)種類；若為無色則表示未受感染，為健康植株。此技術診斷項目涵蓋病毒、細菌及真菌性病害。該技術相較於傳統檢測之優點有：1.準確性高(對於病徵確定的感染植物檢出率可以達到100%正確率；經試驗無病徵帶有病毒(原)的部份田間採樣植物檢體，可經由此技術被檢測出來)、2.反應時間短(可於60分鐘獲知檢測結果；使用一般的聚合酵素反應則需要2.5小時，且需額外藉助電泳分析做確認)、3.靈敏度高(較一般聚合酵素反應法靈敏度提高至少10倍以上)、4.不需昂貴儀器。本技術由於靈敏度甚高，除可應用於健康種苗檢測外、也可應用於抗病品系株選拔、田間監控或早期潛伏感染植株之診斷等，未來朝向以技術平台提供需要的業界運用，如能發展成檢測試藥，經由量產，相信可以大幅節省測試所需成本。

單位：生物技術組

[生物技術]苦茶籽炒焙處理後的壓榨油更安定、貯藏期更長！

　　苦茶油是國內自產的珍貴食用油，其珍貴的主要原因，是民間流傳它具有許多生理活性，包括建胃強身、美髮護膚、女性坐月子養身聖品等等。這些訴求的功效成分是農業試驗所目前積極研究，要以現代科學方法求證的項目。苦茶樹可分大果種與小果種，前者產地分布於中南部，品種來源是中國大陸，後者是台灣原生種，主要分布於偏北部的山區。由於小果種產量少，採收與加工較大果種費工，以及其訴求的特殊機能功效性，所以它的壓榨油售價是大果種的2-3倍，比進口最高級的橄欖油(extra virgin olive oil)還要昂貴！

　　橄欖油因為「地中海飲食」習慣，被發現具有降低心血管疾病的效果，其主因是含有70%以上的油酸(oleic acid)，苦茶油也同樣含高量油酸，甚至可達80%以上，所以對於心血管疾病的助益無庸置疑，但是值得探討的是，橄欖油強調「冷壓」，而我們生產的苦茶油，一般製程中是經過炒焙處理的，這樣苦茶油的功效會降低嗎?為了解答這個問題，本所與林業試驗所合作，研究了不同的炒焙條件對苦茶油的影響，結果發現，苦茶籽經過120-130℃炒焙10分鐘後榨油，油脂的組成沒有變化，但是油脂的氧化安定性增加了(油脂氧化安定指數，oil stability index，是於110、120、130℃下分析油脂的安定性，單位是小時，數值越高越安定)。

　　這個研究結果證實了苦茶油不需要強調「冷壓」! 反而是適當的炒焙可以提高油脂的安定性。安定性對油脂是非常重要的特性，因為貯放與使用過程，加熱與光線照射都會促進油脂氧化，安定性高的油可以放得更久、用得更安心。相反地，冷壓的橄欖油雖然有較佳風味與機能性成分，可是不耐高溫，所以不能用於烹調，僅適用於涼拌或調製食品風味用。苦茶油另一特色是發煙點(smoke point)高，分析樣品油的發煙點幾乎都高於200℃，顯示苦茶油用於中式料理「煎炒煮炸」皆適宜。未來，我們會進一步朝向加工製程與功效的關聯性，深入研究、開發更好的產品製程。

單位：生物技術組

[生物技術]數量性狀基因座定位技術

　　本技術主要目的是在探索重要的植物性狀，如抗生物性逆境（抗病蟲害）、非生物性逆境、株高、產量等數量性狀的基因。數量性狀基因座定位技術可評估目標性狀參與基因座在染色體上的位置及效應大小。目前本所已成功利用該技術進行白葉枯病抗性突變體之抗性數量性狀基因座的定位，可作為抗性連鎖或功能性分子標誌開發的基礎，以應用於日後抗性分子標誌輔助育種計畫，可有效地縮短育種年限並增加育種目標的精準度，是因應未來各種環境及氣候變遷之有效育種方法。

單位：生物技術組

[生物技術]藍紫色蝴蝶蘭新品種(系)之研發

　　藍紫色是開花植物中的夢幻顏色，也是相對稀有之色系，為花卉育種者亟欲開發之目標。臺灣具有蝴蝶蘭種原與產業的優勢，長期以來藉由雜交育種培育出各種色系的蝴蝶蘭品種，對於求新求變的花卉市場而言，藍紫色品系之蝴蝶蘭亦屬稀少與珍貴，因此育成稀有之藍紫色品系有其新穎性、獨特性及吸引力。目前藍紫色蝴蝶蘭品種都是以Phal. pulcherrima、Phal. violacea、Phal. Kenneth Schubert雜交與回交而來，育種之挑戰在於可利用種原稀少、雜交親和性低及藍紫色的遺傳表現機制不清楚等，因此在育種上仍無法有較大突破。農試所利用自行建立之雜交親本篩選機制、胚拯救技術及親本多倍體化之策略用以克服藍紫色蝴蝶蘭雜交育種之困境。首先藉由雜交前之親本篩選技術選定親本株可提高雜交後代的藍紫色花色呈現，再以胚拯救技術克服雜交不親和性並提高雜交後裔的種子發芽及成活率，多倍體親本的利用則可擴大雜交親本選擇及雜交成功率。

　　本品種為農業試驗所利用藍紫色朵麗蝶蘭與白花蝴蝶蘭雜交所選育的新品種，花朵呈現柔和之淡紫花色，花橫徑約3.9cm、縱徑約3.1cm、花梗長約10.7cm，具有花期可調控之特性、花期長、單花壽命約2-2.5個月，雙梗性高、花梗分叉，花序排列整齊、具有不消蕾、花型圓整與整體比例適中等優良特性，適合開發2.5-3吋盆開花株。

　　目前農試所藉由先篩選雜交親本再進行雜交之手段，持續以篩選出之白花蝴蝶蘭親本與藍紫色朵麗蝶蘭雜交，導入短梗及多花等性狀，可成功獲得藍紫色朵麗蝶蘭雜交後裔，並提高雜交後裔藍紫色現的比例，整體提昇藍紫色蝴蝶蘭之育種效率。

單位：生物技術組

[安全農業]長豇豆蟲害整合性管理模式

　　長豇豆是台灣夏季主要蔬菜之一，其連續開花的特性，使得農民每隔1-2天即需採收一次，可連續採收30天以上，但採收期仍有蟲害問題需要解決，因此須建立害蟲整合管理模式以減少蟲害對經濟收入的影響，且降低長豇豆農藥殘留違規的風險。長豇豆在採收期常見的蟲害有斜紋夜蛾、瓜實蠅、黑豆蚜、豆花薊馬、豆莢螟與葉蟎類等。除選擇安全採收期短的化學農藥外，亦可採取其他防治技術降低害蟲所造成的經濟損失。斜紋夜蛾的防治在於種植前於田區4角落各懸掛1個斜紋夜蛾性費洛蒙，若發現有幼蟲危害葉片，則需在黃昏噴施蘇力菌。瓜實蠅通常發生於採收中期之後，因此在長豇豆開花前每隔20公尺懸掛黃色黏板1張以誘殺瓜實蠅成蟲，降低瓜實蠅產卵於豆莢上的機會。黑豆蚜通常在長豇豆採收後期危害，可利用油類製劑稀釋200-500倍連續噴施2-3次，降低黑豆蚜的族群密度，同時也可降低葉蟎類對長豇豆葉片的危害。豆花薊馬成蟲對藍色有較強的偏好，因此在長豇豆開花初期每隔5公尺懸掛1張藍色黏板大量誘殺初次入侵的豆花薊馬成蟲，可延緩豆花薊馬族群在長豇豆園內大量發生。豆莢螟是危害豆莢的重要害蟲，但是豆莢螟的防治重點不在豆莢，而是長豇豆的花。因為豆莢螟產卵在花上，且一齡幼蟲主要取食花瓣，所以移除被危害的花朵才是降低豆莢螟族群的最佳防治方式。

單位：鳳山分所植物保護系

[安全農業]設施番茄病蟲害友善管理與安全生產

　　設施番茄關鍵害蟲銀葉粉蝨因傳播之雙生病毒若無適當的防治，將嚴重影響產量與品質及商品價格。銀葉粉蝨的管理，以每週於設施內逢機懸掛30張黃色黏紙(11.5×15 cm) 監測發生密度，當週平均黏紙粉蝨達防治基準(50隻成蟲/黏板/週)，即進行防治工作。除配合耐病毒品種之選育，苗株在進入設施前徹底消毒，配合拔除罹病植株及改善設施內防蟲網的設置，遏止番茄黃化捲葉病毒發生。應用釋放蚜小蜂、草蛉及小黑花椿象防治粉蝨及薊馬，以植物油混方及石灰硫磺防治其他小害蟲。白粉病及疫病則以石灰硫磺及亞磷酸等友善資材防治。可減少農藥使用80%以上，控制番茄關鍵病毒病害罹病率低於2%，達到生產完全無農藥殘留的番茄。

單位：應用動物組

[安全農業]番茄多重病毒快檢技術平台建立

　　農業試驗所開發之植物病害診斷套組可以快速診斷植物病害，讓看不見的病毒無所遁形！

　　本所研發的系列快速診斷試劑套組，包含多重病毒檢測法(Multiple viruses detection)及快速檢測法(Rapid test)，針對多種的作物可以有效的找到植物生病的真正元兇，或是揪出暗藏在角落等待伺機而動的感染源，經由「定期健檢」、「早期診斷與治療」，只要約1小時即可知道植物感染病毒的種類，將可確保植物適當、正確受到照顧。可診斷項目包括感染番茄作物之重要病害如番茄嵌紋病毒、番椒微斑駁病毒及菸草嵌紋病毒及馬鈴薯病毒屬等，將可確保植物適當、正確受到照顧。

單位：生物技術組

[安全農業]山藥種苗大量繁殖技術

　　山藥栽培趨於連作不換地模式，根腐線蟲引起的塊莖乾腐病使連作田產量損失常達2-3成，且塊莖食用品質劇降，而慣行防治法多有成本過高或藥劑殘留疑慮。利用溫水處理、催芽、分芽及馴化技術可生產出不帶活體線蟲的種藷塊或芽體苗供栽培，清潔種藷塊可以取代一般種藷塊直接栽種於田間，芽體苗則可以應用於塊莖量少價昂的山藥品種之大量繁殖，生產出4-10倍健康芽體苗，降低繁殖用塊莖成本；同時芽體苗生長一致田間管理容易，且可先留置於設施內避開梅雨季節多雨下炭疽病之發生，減少防治成本。而健康種苗的使用，不需使用殺線蟲劑等農藥便能有效降低線蟲危害，直接降低農友生產成本，消費安全也會受到絕對的保障並增加消費，農友收益才能增加。

單位：嘉義分所植物保護系

[安全農業]台灣紅龍果蟲害調查及螞蟻防治管理之研究

　　紅龍果 (Pitaya or dragon fruit, Hylocerreus spp.) 為我國推廣栽培之新興熱帶果樹，近來全國栽培面積已達 1000 公頃以上，但在台灣缺乏該果樹的害蟲資料及防治管理技術。本研究於全國主要產地，包括新竹、台中、彰化、南投、嘉義、台南、高雄、屏東、宜蘭、花蓮及澎湖等地，協助指導蟲害診斷和防治管理，並進行果園害蟲相調查。目前鑑定確認的有害昆蟲共計有 35 種，包括果實蠅科 2 種 (Bactrocera dorsalis; Bactrocera cucurbitae)；家蠅科 1 種 (Atherigona orientalis)；蛾類 8 種 (Porthesia taiwana; Orgyia postica; Olepa schleini; Amsacta lactinea; Spodoptera litura; Helicoverpa armigera; Trichoplusia ni; Hemerophila atrilieneata)；甲蟲類 2 種 (Protaetia orientalis; Araecerus fasciculatus)；椿象類 4 種 (Erthesina fullo; Eysarcoris guttiger; Nezara viridula; Rhynchocoris humeralis)；蚜蟲類 1 種 (Aphis gossipii)；介殼蟲類 4 種 (Planococcus mino; Phenacoccus solenopsis; Ferrisia virgata; Diaspis echinocacti)；薊馬類 2 種 (Frankliniella intonsa; Scirtothrips dorsalis)；螞蟻類 11 種 (Solenopsis geminate; Pheidologeton diversus; Polyrhachis dives; Paratrechina longicor; Anoplolepis longipes; Crematogaster laboriosa; Monomorium chinense; M. floricola; M. intrudens; Tetramorium nipponense; Technomyrmex albipes)。

　　在紅龍果園的螞蟻防治管理上，針對危害嚴重的熱帶火蟻 (Solenopsis geminata) 及多樣擬大頭家蟻 (Pheidologeton diversus)，以用於農地紅火蟻防治的因得克、美賜平和賜諾殺餌劑，以及本所技轉的美洲豹火蟻餌劑進行室內藥效試驗，結果 4 種餌劑均可在 2 星期內，達到 100％致死率，而以等量砂糖飼育的對照組，致死率最高僅 8％，顯示餌劑對 2 種螞蟻具有毒殺效果。另以美洲豹及因得克餌劑進行田間試驗，在施用約一個月後，試驗區之防治率可達 80% 以上，壓制螞蟻發生密度約二個月，顯示在田間具有管理螞蟻發生的效力。

單位：應用動物組

[安全農業]台灣葡萄皮爾斯病媒介昆蟲之整合防治管理－以台中市新社區白毛台為例

　　本研究係與藥試所蘇秋竹博士，自2009~2012年於台中市新社區白毛台之巨峰葡萄園，共同研究葡萄皮爾斯病及其媒介昆蟲之整合防治，結果顯示2012年開始，試驗樣區因媒介昆蟲密度明顯下降，已未出現葡萄皮爾斯病之病株，茲將實務推動成果簡述如下。

1. 化學藥劑防治

　　白邊大葉蟬 (Kolla paulula) 為台灣葡萄皮爾斯病之媒介昆蟲 (圖 1)，寄主植物 (host plant) 包括大白花咸豐草 (圖 2)、小花蔓澤蘭、紫花霍香薊與鴨跖草等雜草，葡萄則為其食料寄主 (food plant)，農試所研究結果顯示在常溫下，白邊大葉蟬於任何一種寄主植物世代發育時間約為 2~3 個月，為降低其野外族群數量，本研究在 2009~2011 年的葡萄夏果與冬果催芽至萌芽前後的 2 個月，請農友參考植物保護手冊推薦於葡萄害蟲之藥劑，在園區外圍雜草，施用 28.8% 益達胺 (Imidacloprid) 溶液 6,000 倍、48.34% 丁基加保扶乳劑 (Carbosulfan) 2500 倍與 2.8% 賽洛寧 (lambda-Cyhalothrin) 乳劑 1000 倍，每種藥劑施用頻度為每 2 週一次，每種藥劑施用 3 次之後，輪用另種藥劑。結果顯示 2009~2011年的白邊大葉蟬第一次高峰族群數量比例，分別為 1.7: 1: 1.5，顯示化學藥劑可降低田間白邊大葉蟬數量，但效果並不明顯。田間族群密度主要還是受葉蟬寄主植物與氣候所影響。雖然如此，在確定媒介昆蟲棲息環境與主要寄主植物之前，化學藥劑仍然是壓制族群密度最可行的防治方法。

2. 雜草防治 - 白邊大葉蟬寄主植物之防治

　　有鑑於化學藥劑防治白毛台白邊大葉蟬的效果不彰，自 2011 年 3 月開始調整策略，加強樣區內部與周圍的雜草防治，並以大白花鬼針 (spanish needles) 為防治目標，防治方式係由農友自行以割草機處理路邊與園區之大白花鬼針，每 1.5 個月防治一次。結果顯示 2011 年 3 月進行雜草防治之後，白邊大葉蟬族群數量為前一個月的0.2 倍，直到2012 年12月底，白邊大葉蟬的族群數量未再明顯升高。

　　臺灣其他罹患葡萄皮爾斯病之坡地葡萄產區 (如苗栗縣卓蘭鎮及通霄鎮；台中市東勢區、后里區、外埔區與新社區；南投縣竹山鎮與草屯鎮)，病害流行趨勢與產區大量存在白邊大葉蟬及其寄主植物有關。因此，坡地葡萄產區為葡萄皮爾斯病之高風險發生區，媒介昆蟲之防治重點，首重剷除白邊大葉蟬的寄主植物。葡萄為台灣高經濟價值果樹，以割草機防治雜草，耗費之人力與成本雖高，卻可大幅降低媒介昆蟲數量，同時對農業環境也是安全性高的防治方法。

3. 教育宣導

　　為加強農友對葡萄皮爾斯病病徵與潛在媒介昆蟲發生環境的認識，防檢局 (BAPHIQ)每年邀請藥試所蘇秋竹博士與本人在台灣葡萄主要產區，舉行葡萄皮爾斯病與媒介昆蟲整合防治講習會，使農友可自主觀察與砍除葡萄皮爾斯病罹病株，並加強防治媒介昆蟲的寄主植物。

總結 - 以白毛台試驗樣區為例，農友根據上述方法，主動監測葡萄害蟲及葡萄皮爾斯病媒介昆蟲密度，在園區內外依據植保手冊推薦藥劑，適時進行害蟲與病害媒介昆蟲防治，並進行雜草防治，兩者使媒介昆蟲密度大幅降低，故園區罹患葡萄皮爾斯病的病株，逐年降低，至2012~2013年，試驗樣區已無罹病株出現。

單位：應用動物組

[安全農業]甘藷基腐病防治策略

　　甘藷基腐病 (Sweet potato foot rot) 是由真菌引起之病害，由本研究室調查結果顯示，若田間甘藷基腐病之發病率達約30％，其薯塊即可減產一半以上產量，是近年來嚴重影響國內甘藷生產之重要限制因子。受害植株地上部生長勢衰落、葉片黃化枯萎、藤蔓乾枯死亡，由於乾枯部位緊鄰塊根生長處，因此導致罹病植株幾乎完全無法生產塊根，嚴重影響產量而造成損失，且本病害亦會感染塊根組織部位，而造成水浸狀影響甘藷品質，對甘藷產業影響頗大。此病害可藉由罹病種苗、塊根、莖節或土壤中殘留病原菌等途徑進行病害傳播，因此，甘藷基腐病防治方法有一、健康種苗，選用有驗證之健康種苗或未發病田採收的健康種苗並栽植於前一年未栽種甘藷的田區做為種苗來源，切記絕對不可在已發病田採苗留種，同時由於甘藷塊根也會感染本病害，容易在儲藏時發病而污染其他健康甘藷，因此應該分開處理較為妥當。二、田間衛生，田間栽培時期若發現發病植株應整株含地下部進行清除，並移出田間，以減少田間感染源。三、水稻輪作，由於本病原菌不易於田土存活很長時間，輪作水稻及非寄主作物，可降低田間感染源密度。四、土壤消毒，利用高溫蒸氣進行罹病土壤消毒作用，能有效降低田間病原菌密度等防治方法皆能有效地控制甘藷基腐病發生。

單位：嘉義分所植物保護系

[安全農業]有機栽培防治木瓜秀粉介殼蟲資材之應用研究

　　木瓜在台灣經濟栽培以台農二號為主。木瓜秀粉介殼蟲屬於半翅目粉介殼蟲科，外來種，2010年由農試所首度發表此蟲危害。此蟲寄主植物已超過28科67種，危害熱帶果樹、蔬菜及景觀植物。具卵、若蟲及成蟲等時期，若蟲具爬行能力，雌成蟲體表覆蓋白色臘粉。完成1個世代需24至30日。

　　研究應用黃色黏紙、防蟲膠防治螞蟻及此蟲之效果，提供木瓜有機栽培之防治參考。研究顯示，黃色黏紙具阻隔長腳捷蟻、小黑蟻、擬大頭家蟻、黑棘蟻、懸巢舉尾蟻及此蟲爬越效果，在室外分別經40、45、30、30、40及42日才失阻隔效果。黃色黏紙塗防蟲膠阻隔之有效期限，研究顯示，塗防蟲A膠者，分別經84、98、91、77、91及91日尚具阻隔效果；塗防蟲B膠者，分別經35、35、35、35、35及28日仍具阻隔效果。

　　研究固定帶固定黏紙、操作時間，以及對木瓜植株之影響，結果顯示，4種固定帶可以固定黃色黏紙，經40日仍未被木瓜樹幹撐開。操作時間以綁腿帶最短，其次為魔帶、膠帶、鬆緊帶。魔帶固定黃色黏紙後21日，木瓜樹幹上之固定位置出現凹陷情形，其他3種固定帶未出現凹陷，考量成本及植株影響，建議使用膠帶固定。黃色黏紙以固定帶固定後經28-39日裂開。木瓜有機栽培除利用上述資材降低此蟲數量外，田間管理亦是重要的防治工作。

單位：應用動物組

[安全農業]有機鳳梨種苗栽植前處理技術

　　根據「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」與作物種苗有關的規範略為：有機農產品種苗不得使用任何基因改造，除依該基準所列得使用之合成化學物質之外，不得以合成化學物質、對人體有害之植物性萃取物或礦物性材料進行處理，亦不得在種苗培育過程使用合成化學物質。因此，有機鳳梨種苗培育成本，將稍微高於一般栽培方法所生產的種苗；然而品質卻未必較佳。鑑此，建議有機農戶若要自行留取種苗，宜妥善施予果園養苗操作。確保良好種苗來源之後，可利用本技術給予處理，以確保投入之初的管理效益。

　　經本技術處理後，種苗生長情形較佳，且可在生育初期即分別出種苗是否帶有病害，以便及早剔除不良植株。

單位：嘉義分所園藝系

[安全農業]有機農業之研究－具防治小菜蛾功能有機液肥之開發

　　本研究針對各種農業廢棄有機物之性質加以初步瞭解，篩選特定功能菌株製成菌劑，接種於農業有機物中，快速醱酵產製具高濃度有效性養分與防治小菜蛾與菜青蟲功能之液肥，供農民使用於作物有機栽培，施用液肥之同時，即可達到促進與保護作物生長的功效，既可省工、省時及降低生產成本，又能增加有機農產品的品質與產量。 B145 菌株接種於含大豆粕水溶液，進行醱酵所產出的有機液肥，經稀釋 1/100 ，高麗菜浸入其中，然後取出，於室內進行餵食小菜蛾試驗，小菜蛾的致死率為 100% ；有機液肥噴澆於田間高麗菜葉，每葉平均被蟲咬的孔數為 1.2 個，而未噴澆有機液肥的高麗菜，每葉平均被蟲咬的孔數為 18.8 個，且高麗菜的鮮重與乾重分別比未噴澆液肥處理者增加 51% 與 41%。

單位：農業化學組

[安全農業]自製防治葉蟎用大豆油乳液

　　葉蟎為本省作物重要害蟎，防治方法以農藥為主。然有機農業能使用之防治資材有限且因應田間需要使用 1 噸或以上水量大量噴灑作物，本文介紹自製 60％高濃度大豆油乳化濃縮液的方法，提供農友自行製造防治葉蟎用大豆油乳液。

　　配方為大豆油 600 克，非基因大豆卵磷脂 40 克，水 360 cc。卵磷脂不溶於水，必須先將水及卵磷脂加入攪拌機中利用機械力打散，之後才能添加大豆油攪散，如此即可得高濃度大豆油乳化濃縮液。

　　製作過程：1. 首先將 40 克非基因大豆卵磷脂與 360 cc 水加入攪拌機中攪拌 2 分鐘；2. 分別添加 200 克大豆油後攪拌 1 分鐘，連續 3 次，共添加攪拌了 600 克的大豆油，即可得 60％高濃度大豆油乳化濃縮液。此杯濃縮液約 1 公升，稀釋 60 倍，可得 60 公升 1％大豆油乳液。製作 16 杯 60％高濃度大豆油乳化濃縮液，加入 1 噸水中，可得約 1％大豆油乳液。

　　注意事項：1. 製作及田間操作時稀釋用水請勿使用水質總硬度 (total hardness as CaCO₃) 超過 200 ppm 以上之用水，且噴藥時藥桶需連續攪動，以免大豆油凝集不均勻；2. 現做現用，因為無防腐劑及安定性差，無法久存；3. 噴灑作物時環境溫度勿超過 30℃，噴灑前請先以部分植株測試，三天後確定無藥害或可接受藥害程度時，再大面積使用；4. 防治對象：可防治二點葉蟎、神澤氏葉蟎及赤葉蟎等葉蟎。作用機制是乳化油膜直接包覆蟎體，經由窒息葉蟎或牽制葉蟎取食，造成死亡。

單位：應用動物組

[安全農業]夜蛾密度監測體系與綜合性防治策略研究

　　夜蛾類害蟲在本省之發生隨著特定作物的大面積栽培、稻田轉作雜糧及綠肥等原因起伏變化，在過去20多年裡曾多次傳出疫情。為精確掌控其發生動態，自95年開始針對國內主要旱作及綠肥種植地區共49鄉鎮規劃密度監測體系。經逐年修正調整至今已擴大至57鄉鎮。

　　夜蛾類害蟲在未善加管理的田區因食物量充足且無防治措施得以大量繁殖，近年在休耕綠肥田的蟲害調查中發現，遭斜紋夜蛾幼蟲嚴重受害的田菁田，每公頃幼蟲(含蛹)數高達100萬隻以上，由於高密度危害導致食物缺乏，幼蟲飢餓向外遷移覓食而危害鄰近作物田。為瞭解翻埋措施對斜紋夜蛾幼期的影響，調查翻埋作業後的田間幼蟲密度連續變化，發現翻埋後幼期數量明顯下降，若能掌握適當時期進行翻埋，更可大幅提高防治效果。

　　近年度亦針對斜紋夜蛾及甜菜夜蛾抗藥性進行監測，藉由掌握抗藥性概況，確認各類藥劑的防治效能，結合非農藥防治技術、抗藥性管理與安全用藥概念，落實綜合性防治策略研擬與應用。以蘆筍之蟲害防治示範為例，透過推廣性費洛蒙大面積防治技術，結合農會、產銷班組織及鄰近區域種植蘆筍之農民，落實區域性共同防治規劃。持續防治使夜蛾族群危害壓力減輕，大幅減少農藥使用，提升農產品安全。

單位：應用動物組

[安全農業]東方果實蠅區域整合性蟲害管理策略

　　東方果實蠅(Oriental fruit fly，Bactrocera dorsalis ( Hendel)) 俗稱蜂仔或果實蠅，長久以來被視為危害經濟果樹最為嚴重之害蟲，此類果實蠅於適宜環境下具高繁殖能力，短期內族群能夠迅速增長，造成寄主果實落果及腐爛，失去商品價值。為害至少150種寄主植物，大凡園藝作物如番石榴、楊桃、蓮霧、芒果、桃、梨及柑桔類等經濟作物皆深受其害，在台灣一年四季都可見其蹤跡。

　　結合產銷組織中具有強烈共同意願之農民參與，自行劃定防治區，教育農民如何實施防治，並指導於區內外設置密度監測點，掌握果實蠅孳生源及可能入侵危害之族群，整個防治區輔以地理資訊系統 (Geographic Information System) 進行管理。果實蠅類實施區域防治所採取之策略有 (1) 田間衛生 (Field sanitation)；(2) 滅雄(Male annihilation)技術；(3) 食物誘餌 (Food bait) 毒殺技術等3種為主，有時會把生物防治 (寄生蜂) 及族群監測 (Population monitoring) 列為區域防治工作項目。基於對環境友善的考量，採用大面積的誘殺雄蟲策略，減低雌蟲交尾機會，壓制族群的增長，為目前各國公認最佳之滅雄技術；另含毒蛋白質水解物或其他食物誘餌則為誘殺雌成蟲最有效的利器，此技術實施方式由早期的空中噴灑，轉變為現行點噴於植株及懸掛特製的誘蟲盒，而食物誘餌配方的改良，更提昇撲殺雌成蟲的效能。其它如田間受害果清理及田間衛生，減少孳生源，乃實施防治工作成功與否之關鍵；除了此3種防治技術外，若將農民自行配合之耕作防治方法如套袋、棲息作物 (庇護所) 的防除或自備誘殺陷阱等納入區域防治整合性蟲害管理體系裡，更能落實全面性防治而彰顯防治效能。

單位：應用動物組

[安全農業]花虻(食蚜蠅)是很值得利用的有益昆蟲

　　人們長久以來就知道在農業生產和自然生態上授粉是非常重要的事情。授粉是花粉從花藥移轉到柱頭的過程。授粉是開花植物產生果實及種子以及因而產生新植株的必要步驟。部份植物可以自花授粉，大部份開花植物則依賴風力、水力以及動物來搬移花粉。幫助開花植物搬移花粉使之能進行有性生殖的動物，稱作授粉動物。研究學者認為大約有90%的開花植物，75%與人類生活有關的作物，和33%人類食用的作物都需要依靠動物來授粉。

　　野外大約有200,000種不同種類的授粉動物，多數是昆蟲。在它們之中，蜂類是最為人所熟知的授粉者。蜜蜂和熊蜂已經商業化飼養並且用在網室內為作物授粉。其它值得注意的授粉昆蟲是蠅類。蠅類可以在80%的開花植物的花上活動，也因此常常被認為是僅次於蜂類的重要授粉昆蟲。蠅類是有價值的授粉昆蟲，但是它們在授粉方面的貢獻卻總是被忽視。

　　滯空蠅(Hoverfly)，有時也稱為花虻或食蚜蠅，屬於雙翅目，食蚜蠅科。它們是很常見的重要益蟲。花虻或食蚜蠅很適應野外或農業區域內的生存環境，並且經常停滯在花的上方或在花上取食。花虻(或食蚜蠅)成蟲的主要食物是花粉和花蜜，取食時會擾動花粉，因而有了授粉的效果。幼蟲的食物種類就有很大的不同。部份種類，幼蟲是食蟲性，會捕食小型軟體昆蟲，特別是蚜蟲。會授粉與能捕食蚜蟲的特性，使花虻（或食蚜蠅）成為很受注目的昆蟲。最近已開始在網室內運用此類昆蟲協助農作物生產。

單位：應用動物組

[安全農業]洋桔梗粉蝨及薊馬整合防治技術之建立

　　洋桔梗 (Eustoma grandiflorum Shinn) 為台灣重要外銷切花，但銷日有害生物被檢出率高達3成。為降低小黃薊馬對植株的危害率及洋桔梗出口時粉蝨被檢出率，建立小型害蟲監測技術供農友參考應用，以掌握其發生密度及適時防治。2011年調查指出設施內蟲害發生種類有銀葉粉蝨 (Bemisia argentifolii Bellows & Perring)及小黃薊馬 (Scirtothrips dorsalis Hood)，而台灣花薊馬 (Frankliniella intonsa (Trybom))及夜蛾類 (Spotoptera spp.) 僅偶爾發生。進一步，分別在彰化永靖、溪州、雲林斗南及嘉義新港等花卉產地，以黃色黏板 (高冠公司^®11.5×15 cm) 監測小型害蟲。分析全年監測粉蝨之統計資料，當平均每一黏板密度為 10 隻時，精密度 0.2，估算 (Iwao’s regression) 每一設施最小樣本數為25 張黏板。針對粉蝨及薊馬進行藥劑試驗，依害蟲種類的危害程度訂定防治基準，建議當粉蝨密度達每張黏板達50隻時須進行防治，而小黃薊馬為0.5隻。綜合歸納設施洋桔梗之整合性防治技術，建議每週於植株上方逢機懸掛25張黃色黏紙監測害蟲發生，並掌握發生期配合毒效較佳之殺蟲劑適時防治粉蝨及薊馬。

單位：應用動物組

[安全農業]紅龍果莖潰瘍病防治策略

　　紅龍果莖潰瘍病 (Pitaya stem canker) 由本研究室證實為由真菌引起之病害，主要為害紅龍果的莖、花瓣苞片及果實，其病徵在莖部初為小黃點，後漸擴展為橘色及褐色斑並產生突起之柄子器，嚴重時會導致莖部腐爛情形，果實亦有類似病徵，尤其果實被害後影響外觀，導致賣相不佳，嚴重降低其商品價值，限制紅龍果的生產，為近年來紅龍果生產重要限制因子。紅龍果莖潰瘍病防治方法有一、使用未發生此病害之果園取得之無性繁殖體做為種苗來源；二、嚴格實施清園，剪除罹病莖節並移出果園銷毀；三、發病果園的灌溉方式應盡量採用滴灌或溝灌，而勿用高空噴灌設施，以減少田間二次感染的可能性；四、適當的栽培管理，選擇通風良好、日照充足的田區種植，避免昆蟲、蝸牛及螞蟻取食以降低傷口之形成；五、適當的修剪枝條，可減少枝條相互碰觸產生傷口，以減少病原菌之傳播；六、本病好發於高溫多溼時期，雨季時應加強藥劑防治，可參考目前推薦於防治紅龍果炭疽病之殺菌劑，一併進行莖潰瘍病防治。

單位：嘉義分所植物保護系

[安全農業]植物油混方應用技術

　　植物油混方是農業試驗所近年的研發成果，對二點葉蟎、棉蚜、銀葉粉蝨等害蟲有防除效果(圖一)。其配製技術目前已有三家國內業者承接技術授權 (地球村生態有限公司、綠之緣國際生物科技有限公司、保祥企業有限公司)，相關資訊可上農業試驗所網站 (http://www.tari.gov.tw) 查詢。

植物油混方應用策略：

(1) 策略運用：依據監測結果，調整施用頻度、強度。在平時未發現害蟎，或害蟎族群密度低時，以300~400倍水稀釋液每週1次，作預防性噴佈。一面減緩害蟎的發展，一面減少害蟲接觸化學合成殺蟎劑的機會。害蟎嚴重時，應即時調整為200倍液、每週2次，持續至採收完畢。因為殘存的成蟲會繼續產後代，故須在後代未發育成為成蟲之前加以消滅。

(2) 綜合防治 (團隊戰)：與設施、耕作制度、其他資材等的配合運用，可以相融而相得益彰。

植物油混方應用注意事項：

(1) 噴到蟲體：植物油混方可能是以窒息的方式殺死害蟎，故須覆蓋到蟲體才能發揮效果。害蟎棲息處 (如葉背、葉脈凹陷處) 是必要的噴施重點。

(2) 避免藥害：植物油混方應用在不同作物種類、品種、季節上，或與其他資材、肥料混合施用時都可能對植物有意料未及的傷害，所以必須事先測試證實無害。以100倍稀釋液噴施於少量的嫩梢、花或幼果，至少經48小時，確認無傷害後，才能擴大面積施用。

單位：應用動物組

[安全農業]農藥殘留生化快速檢測技術之發展與應用

　　台灣由民國38年引入新式合成農藥以來，農藥使用量激增，直至民國100年全國農藥年使用量已達到8254公噸。為避免農藥大量使用造成民眾食品安全與健康之威脅，亟需建立一快速低廉便於操作之殘留檢驗方法，本所鄭允研究員利用Ellman’s test研發之有機磷劑與氨基甲酸鹽類殺蟲劑殘留快速檢驗方法(簡稱生化檢驗法)爰於民國74年應運而生。

　　乙醯膽鹼酯酶位於動物膽鹼性突觸後神經元細胞膜上，其作用為分解專司神經傳導之乙醯膽鹼為乙酸及膽鹼以終止傳導。當乙醯膽鹼酯酶之活化部位(active site)與抗膽鹼激性物質(包括有機磷劑與氨基甲酸鹽類殺蟲劑)結合，則無法分解乙醯膽鹼。本所開發之生化檢驗法即利用純製自感性家蠅腦部之乙醯膽鹼酯酶檢測蔬果有機磷劑及氨基甲酸鹽兩類殺蟲劑殘留累計毒性。若檢測樣品中不含前開農藥，乙醯膽鹼酯酶可將基質分解為乙酸及硫代膽鹼，後者與呈色劑反應呈現深黃色（0%抑制率）；而含有前開農藥之樣品因其會與乙醯膽鹼酯酶結合，基質少量或無法被分解，呈色劑作用隨之減弱呈淡黃至無色（輕微抑制~100%抑制率）。由於便於操作、快速且成本低廉，自74年輔導檢驗站執行「生化檢驗」把關以來，本所持續發展大量樣品檢驗技術與流程，應用層面已由蔬果擴及稻米、茶葉等農糧作物。101年359個檢驗站共檢驗農產品逾78萬件，更藉由國際合作推廣至10餘個國家之農業部門採用。

　　惟因新興農藥種類日益激增，原有針對有機磷與氨基甲酸鹽類藥劑之生化檢驗法已不敷使用，本所已著手研發他類農藥之免疫檢測技術，期能兼顧時效與成本之考量，拓展農產品農藥殘留快速檢測範圍。

單位：應用動物組

[安全農業]檬果小黃薊馬綜合管理模式

　　小黃薊馬(Scirtothrips dorsalis Hood) 危害檬果新梢、花穗及小果，為影響檬果與產量的關鍵害蟲。檬果害蟲綜合管理模式係以小黃薊馬為主要防治對象，以，以每週果園中逢機懸掛 20 張黃色黏板 (11.5x15 cm) 監測小黃薊馬發生密度，當週平均黏紙誘集薊馬成蟲達 40 隻為防治基準，需採取防治措施，防治時應選擇施用對小黃薊馬毒效較佳之藥劑。2010 至 2012 年，於台南市玉井檬果園進行模擬整合管理試驗效果評估，其防治效益與前一年未施行整合管理之生產相較，全年節省約 40％藥劑使用，檬果品質由前一年15％一級品，提升至60％為一級品。

單位：應用動物組

[美容保健]毛木耳萃取技術及萃取物應用

　　以熱水萃取，無化學藥劑添加技術，自毛木耳 (Auricularia polytricha) 子實體抽出萃取物，餵食0.125-0.5 g/Kg萃取物，可有效改善卵巢切除大鼠，類似更年期骨質疏鬆症狀。副產物為含纖維木耳多醣，可應用於低熱量食品之添加。

　　在不添加化學藥劑下以熱水萃取法所得之毛木耳萃取物具有預防/改善更年期症狀之新功效，因此可用作製備用於預防/改善更年期症狀之醫藥保健品。已取得台灣新發明專利證書號：I411439。

單位：鳳山分所經營利用系

[美容保健]銀耳萃取技術及護膚應用

　　本所以新的、無化學藥劑添加的萃取技術，自銀耳子實體，萃取出大量無色、無味、透明、具黏稠性的銀耳多醣物質 (圖1)，銀耳多醣的分子量大小約為20萬至160萬道爾頓 (Dalton) 。本技術可將萃取率由原本的18%提升至30%以上，其萃取方法以「營業祕密」進行保護。

　　銀耳多醣物質塗於皮膚上，可形透明薄膜，能提高正常皮膚角質層35-56%的含水率，或提高乾燥皮膚角質層25-44%含水率，能降低皮膚水分散失量，長期使用具有淡化斑點的效果。本項新應用“具護膚功效之銀耳科食用膠質” 已於97年9月獲得中華民國「發明專利」第 I301069 號，美國專利 US20060222608 目前已經公開。

　　銀耳多醣為天然保濕因子及乳化劑，能廣泛應用於有保濕需求的化妝產品，如精華液、乳液等、眼霜、隔離霜及粉底液 (圖2) 等臉部保養化妝品。銀耳多醣原料，經生物醫學材料測試，細胞毒性試驗為“陰性”；皮膚刺激試驗，主要刺指數(P II)等於零，其整體反應分級落在“可忽略”。重金屬砷、鎘、銅、汞及铅測試，結果均為“未檢出”。

　　銀耳萃取之產出包括液體萃取物及固體副產物均為可食之物質。銀耳多醣產品，可應用為天然保濕因子，可製成精華液、乳液等、眼霜、隔離霜及粉底液等臉部保養化妝品。副產品仍含25-30% 的多醣，可為保濕敷泥之用。銀耳子實體萃取流程中無環境污染、無廢棄物。

單位：鳳山分所經營利用系

[食品加工]甘藷脆片壓製前處理技術

　　甘藷脆片製作技術係將新鮮甘藷蒸熟後，利用滾筒式乾燥機壓片乾燥，乾燥之甘藷呈片狀，可直接片狀食用，或壓碎後可：直接食用、以豆漿或鮮奶沖泡（當成類似玉米片使用）或與他種食物混合沖泡食用（作為沖泡包之材料）。本技術有別於一般蒸熟甘藷直接滾輪乾燥之片狀甘藷，本技術可增加片狀厚度1～3倍以上，片狀較不易碎裂，具有高度實用性。本技術生產之甘藷脆片具有香、脆、甜等特性，若加上甘藷品種間有顏色之差異，又可生產紫色、淺黃色、深黃色及白色等種類之脆片。

單位：生物技術組

[食品加工]苦茶籽炒焙處理後的壓榨油更安定、貯藏期更長！

單位：生物技術組

[栽培量產]丹參優良品系選育及栽培生產體系建立

　　丹參（Salvia miltiorrhiza）又叫血參、赤參、紫丹參，為常用中藥，主要產區在大陸華北地區，近年來發現對冠心病、血脂調節及慢性肝炎等病具有較好的療效，主要活性成分為丹酚酸B、隱丹參酮、丹參酮、丹參酮 I及丹參酮 IIA。基於台灣與大陸華北栽培丹參之氣候不同，調整台灣地區適當種植及採收時期，並進行不同生育期取樣調查及活性成分分析，結果顯示地上部乾重產量1,115㎏/ ha，地下部乾重產量2,259㎏/ ha，且台灣地區栽培丹參根之酮類化合物含量是市售（進口）的7倍以上，丹酚酸B含量也較市售品高；以營養繁殖方式進行優良單株繁殖栽培，優良丹參選系I及II在活性成分含量上有更佳表現。以優良單株選系配合適當種植及採收時期調整，在台灣平地可自行生產高活性成分含量之丹參材料，可供血脂調節等相關產品開發。

單位：生物技術組

[栽培量產]以乙烯合成抑制劑Aminoethoxyvinylglycine (AVG)延長桃採收期與提高果實品質

　　桃果實在生長過程後期，會有乙烯大量生成之現象，造成果實軟化與硬度下降，以及採收前落果。以150 ppm AVG於採收前10天處理台農甜蜜桃，可延緩採收初期果實的成熟速率，降低15.3%總落果率與減少8％採收總重量損失，並可延長7天採收期。產期之延長可舒緩採收時人手不足之現象，且具有短期調節市場的潛力；總產量的微幅提升對於大面積栽培整體成效應相當可觀。AVG處理可提升採收時之果實硬度4.0kg/cm²；果實糖度則可提高1°Brix，效果可延續至噴施後17天。

單位：作物組

[栽培量產]台灣栽培鮮地黃可供機能產品應用

　　地黃（Rehmannia glutinosa）利用部位為塊根，為常用中藥材，新鮮採收為鮮地黃，乾燥後稱生地黃，鮮地黃及生地黃之性味苦寒，而炮製後稱熟地黃，性味甘寒，四物湯及六味地黃丸等方劑都有使用地黃，台灣大多自中國進口生地黃及熟地黃。

　　本所經多年研究，業已建立地黃之繁殖與栽培技術，可在台灣平地順利生產高機能成分鮮地黃，相關技術包括：（一）種根經溫度處理調控開花期，再藉由人工雜交獲得種子；（二）種子以組織培養系統進行健康種苗培育；（三）建立水蘇糖及梓醇含量分析技術，作為品質評估指標；（四）調整種植及採收適期，以穩定收穫地黃根產量。地黃在台灣平地栽培8～10個月即可採收，雖因串皮苗多而影響主根產量及直徑，但單株根鮮重產量可達400～600g/株，經成分分析，其梓醇乾重含量約13～55 mg/g，且水蘇糖乾重含量300～500 mg/g，皆高於市售生地黃（梓醇含量2.32mg/g，水蘇糖含量260 mg/g）及熟地黃（梓醇含量3.54mg/g，水蘇糖含量0 mg/g）。台灣栽培之地黃可供鮮地黃使用，具有血糖調節、促進胃液、唾液之分泌以及利尿等作用，可進行相關機能性產品開發。

單位：生物技術組

[栽培量產]台灣蝴蝶蘭外銷競爭的致勝關鍵－品種生理檢測服務平台

　　目前台灣蝴蝶蘭產業面臨國際競爭壓力，業者常面臨的難題是對於所銷售的蝴蝶蘭品種，無法提供國外業者最佳栽培資訊，導致國外買家對台灣的蝴蝶蘭種苗品質存疑，對台灣整體產品形象造成不良影響。有鑑於此，農業試驗所花卉研究中心建置完成蝴蝶蘭品種生理檢測服務平台，並將於101年1月開始接受業者委託進行檢測服務，預計可以提供更多蝴蝶蘭種植最適溫度、光度及開花條件等生理特性之資訊給業者參考，提升台灣蝴蝶蘭的售後品質。

　　蝴蝶蘭是我國四大外銷旗艦農產品之一，2010年出口值為7,512萬美元，主要外銷國為美國及日本(分占42.6％及30.59％)。蝴蝶蘭產業欲維繫目前產業榮景，提高產品國際競爭力，必須持續提供可穩定開花的高品質種苗。台灣蝴蝶蘭多以種苗型態透過空運及海運方式行銷至外銷國，由當地栽培場接力培育至開花。因此，業者除應具備良好的栽培管理技術之外，更必須針對銷售之種苗，提供國外業者相關栽培及開花調節資訊，順利銜接外銷國的接力栽培，以避免發生植株生育不良，以及無法順利抽梗開花或開花不整齊的問題，並提升台灣整體產品品質形象。

　　近年來農業試驗所花卉研究中心配合政府農業相關政策及業者需求，積極投入生理檢測試驗工作，利用植物生長箱及精密環境控制溫室，調整溫度及光度，記錄品種間最佳種苗培育及開花條件。目前已完成檢測標準流程、檢測設備建置及試驗方法可行性評估等項工作，初步估計種苗生產及開花條件之檢測時間分別約需2個月及6個月。檢測服務將透過台灣蘭花產銷協會、台灣蘭花育種者協會及中華盆花協會等國內蘭花產銷團體推薦送件，101年1月已正式對外接受業者委託進行檢測服務。

單位：花卉研究中心

[栽培量產]科技農夫好幫手－蔬果設施生產環境數位化監控系統

　　利用溫、網室生產蔬果及應用監控系統調節溫室內環境，能降低氣候變遷等不利條件對作物的影響，達到農產品品質提升與穩定產量之效果。本監控系統除了控制溫度、溼度、日照度、介質水分、養分含量與電導度外，也能即時監測作物病蟲害情形以達到即時防治與管理之監控策略，亦可在環境參數值超出設定達到危害作物程度時自動發送簡訊通知管理人員。系統功能包含：可利用現場觸控式螢幕或透過遠端電腦、監看溫室內感測器資料，連結網路攝影機觀看資料影像，依設定值進行溫、溼度控制，使作物在最適切的溫室環境生長，以及作物生長過程中所有參數報表可直接讀取或系統輸出，作為作物生長履歷或是專家分析之用。

單位：農業工程組

[栽培量產]優質丹參組織培養苗大量繁殖技術

　　丹參為具有「活血化瘀」功效之重要傳統中藥，現代藥理學證實丹參具有治療心血管疾病、降膽固醇、預防動脈硬化與治療肝臟病變等作用。現今臺灣丹參藥材皆仰賴進口，其藥材之正確性與品質穩定性是使用上的最大疑點。本項技術係利用「丹參组織培養大量繁殖技術」，配合「組織培養苗瓶內馴化技術」之應用，藉以生產優質丹參組織培養種苗；若農民能夠依照優良農業規範(GAP)栽培制度種植，將更有利於臺灣中草藥原物料品質的提昇。

單位：生物技術組

[栽培量產]露天栽培下早春葡萄的生產技術

　　台灣葡萄栽培模式目前以一年二收模式最為普遍，於6-7月生產夏果，12-1月生產冬果。應用葡萄新品種台農1號春峰早熟的特性，提早冬季修剪期，於12月中修剪，可於5月採收春果，採收日期最早為5月6日，比同時間修剪的巨峰提早採收14天，提早修剪與正常修剪果實大小沒有差異，但味道會稍微偏酸，且產量會明顯降低。為提早產期同時兼顧產量，建議提早修剪期至12月底，可在5月下旬至6月上旬採收，較正常時間修剪巨峰葡萄產期提早3星期，提升早春葡萄經濟潛能，且果實品質優良（圖1-4）。採收完後的植株在經過休息後，於8月中修剪，可於11月底採收冬果，達成一年生長期限內二收的目標，且不會影響下一年度的果實生產。此一露天栽培下葡萄的生產技術，可提供農民參考，生產質優價高的葡萄果實。

單位：作物組

[栽培量產]利用捲揚防雨設施之小花蕙蘭病害管理技術成果

　　現有小花蕙蘭 (國蘭) 農場大都利用雙層遮陰設施栽培蘭株，相較於捲揚防雨設施栽培者，前者有病害管理不易且產品育成率低的缺點；現今稍具規模蘭農栽培總面積約在1～3公頃左右，在栽培管理人力成本上負擔較大，因此若是相同栽培管理方式，利用捲揚防雨設施栽培因具有較高種苗與商品育成率，則會有較高經濟效益。目前雖然兩種設施生產之蘭株單價無差異，但品質則有很大不同。一般而言，捲揚防雨設施下之蘭株產品或種苗較無病害之問題，貿易商較容易接受此類商品，進口國在後續管理工作較方便。此外，捲揚防雨設施在雨季期間，蘭園在工作調配上更具靈活性，移盆與施藥作業上相對便利；因捲揚防雨設施可降低農藥的使用，對蘭農與消費者健康，以及環境生態之傷害相對減低。

單位：生物技術組

[栽培量產]鳳梨果實創口處理技術簡介

　　鳳梨果實運銷過程常伴隨品質改變之問題，果實基部與果梗連接之創口處，因組織汁液溢流，易沾染集貨及包裝過程之灰塵，而使表面外觀不佳，有些果實也會受到微生物附著，而難免帶有霉班，造成程度不一之損耗情形，影響消費者接受度。由於鳳梨創口損耗隨貯運日數增加而加重，經本技術處理後可延緩果實基部出現損耗之日數，並降低損耗比率。

單位：嘉義分所園藝系

[栽培量產]臺灣白及-NS品系之果莢無菌播種技術

　　臺灣白及Bletilla formosana是臺灣特有種，也是臺灣分布最廣的蘭花之一，具有栽培容易與生長快速之優點，臺灣白及與中藥白及為同屬異種植物，有觀賞與藥用價值，為具有開發利基之本土特有作物。農試所自臺灣各地採集所得之臺灣白及種原中，篩選得到在平地易於栽培之NS品系，並針對NS品系開發組織培養無菌播種技術並進行田間栽培試種。

　　本技術改進培養基組成，並配合適當濃度之蔬果添加物及活性碳添加，不但種子發芽率高，且能加速小苗發育與提高瓶苗品質。

單位：生物技術組

[栽培量產]土壤肥力之研究－長期不同耕作制度與土壤管理對土壤肥力及永續土壤生產力的影響

　　長期不同耕作制度下台灣土壤的生產力並沒有因長期施用化學肥料而衰退，唯長期施用化肥，在旱作連作下易導致土壤酸化；而水田轉作旱作更應注意影響肥力變化之機制。

單位：農業化學組

[栽培量產]園藝作物肥灌技術研究

　　肥灌技術可以提高作物的產值，同時也能顧及省水、省肥以及維護環境品質的要求。目前農業試驗所已建立了木瓜、荔枝、有機草莓以及火鶴花等作物的肥灌技術，可供栽培管理引用。

單位：農業化學組

[栽培量產]應用稻草在秀珍菇栽培，既環保且可增加產量與收益！

　　國內秀珍菇栽培方式主要是木屑太空包栽培，以往平均每年生產約3千萬包，大約需用掉3.6萬公噸木屑，近年因木屑來源逐漸緊縮導致價格上漲，而菇農也殷切期盼木屑替代基質的開發利用，以減低對自然環境的不良影響。行政院農委會農業試驗所積極投入研發利用稻草替代木屑、選育新菌種及製作自動化稻草太空包等工作，配合稻草替代25至50%的木屑後，不僅可降低原物料成本且能增加秀珍菇之產量和收益。若以每年3千萬包太空包的量能估計，以稻草取代部分木屑每年可增加約4,500至9,000公噸稻草的利用，並因此降低約9,000至18,000公噸木屑之使用，因此利用稻草替代木屑，不僅可以減少砍伐林木與增加稻草利用率，更有利於秀珍菇產業之發展，達到發展菇類產業與保護環境的雙重目的。

　　水稻是台灣種植面積最廣的作物，據統計，國內年產稻穀量到2010年仍有145.1萬公噸，若以稻草和稻穀重量約為1：1推估，台灣每年仍可生產140萬公噸以上稻草，且部份農民處理稻草仍常就地焚燒，造成空氣污染發生。秀珍菇利用稻草栽培之模式在國外發展較早，但都是以手工填充方式將滅菌過的草稈和大量菌種同時裝填至塑膠袋中，與國內自動化程度較高的太空包生產體系差異極大，而且由於國內外流通之菌株不同，因此無法將國外經驗複製到國內運用。然而國內許多木屑替代基質之研究顯示，材料顆粒若過大或纖維過長，無法有效利用現行機械設備進行太空包之製作，導致長期以來稻稈無法實際應用於菇類產業。農試所幾經試驗，利用切草機將稻草細切成約1 公分之長度，配合現行太空包製作的機械化模式，已成功突破以稻稈為材料無法自動化製包的瓶頸問題。

　　同時農試所自現行栽培種中遴選SJ-10和SJ-11兩個菌株進行試驗，以稻草取代一半木屑(使用SJ-10菌株)與取代1/4木屑(使用SJ-11菌株)時栽培所獲得每包平均產量分別為192.3公克及222.5公克，相較於以全木屑栽培所獲得之對應每包平均產量175.8公克及189.4公克(每包太空包包重900公克，採收3次)，增加產量約9至15％。評估以稻草應用於秀珍菇栽培模式之收益，結果顯示以稻草取代一半木屑栽培者(採用SJ-10菌株)與取代1/4木屑栽培者(採用SJ-11菌株)較以全木屑栽培者，每一萬包可分別多出15,000元及22,500元。

單位：植物病理組

[設備資材]可更換透氣式組合培養容器蓋結構改良專利

　　利用組織培養大量繁殖種苗是種苗商業生產極重要之技術，提供適合植體生長的瓶內環境，對於瓶苗品質及出瓶存活率影響甚大。習用無菌培養封口有透氣不佳的缺點，導致瓶內相對濕度增高而造成瓶苗生長障礙，使瓶苗出瓶存活率低或馴化時間增長而導致成本提高；現今市場上具透氣功能之封口，則有透氣量固定或是在培養過程中無法調整透氣量的缺點。本所研發「可更換透氣式組合培養容器蓋結構改良專利」可依需求在培養過程中更換蓋體，或是選擇特定透氣量濾膜以調節瓶內相對溼度，使瓶苗達到最佳生長狀態而提升瓶苗品質與出瓶存活率。組培苗優劣係決定種苗價值的重要指標，本項發明可有助於組培業者之市場競爭力。此外，舉凡需保持無菌、氣密性或透氣性之培養皆可使用本容器蓋體之設計原理，以業界習用容器開發所需配合之蓋體，業者可繼續使用習用容器而節省成本。

單位：生物技術組

[設備資材]植物揮發性成分對雌東方果實蠅誘效評估

　　東方果實蠅是台灣重要蔬果害蟲，東方果實蠅雌蟲產卵於果皮下，幼蟲孵化後於果實內蛀食造成果實腐爛，除影響商品價值外，更因檢疫問題影響相關農產品外銷。

　　針對雌東方果實蠅的防治，植物保護手冊推薦方法有噴施藥劑與含毒蛋白質水解物等食物餌劑加以誘殺。惟東方果實蠅飛行能力強，進出果園頻繁，藥劑不易直接噴施到此蟲，而食物餌劑利用雌東方果實蠅卵巢發育需攝食蛋白質特性，對饑餓狀態雌果實蠅有良好誘殺效果，但對未饑餓進入果園產卵之雌蟲，誘引效果較差。

　　來自東方果實蠅寄主或非寄主植物揮發性氣味成分，已有研究顯示能誘引懷卵之雌東方果實蠅。為增進誘殺進入果園產卵雌東方果實蠅效果，本所自60種植物揮發性成分中，經試驗篩選出Pa、Iba及Bb三種成分，其混合液對懷卵雌東方果實蠅誘引效果大於卵巢未發育之雌蠅，且網籠試驗結果顯示，可提高賜諾殺濃餌劑及蛋白質水解物等食物餌劑對雌東方果實蠅誘殺效果。

單位：應用動物組

[設備資材]螞蟻有效的剋星--美洲豹火蟻誘殺餌劑

　　入侵紅火蟻 (Solenopsis invicta) 是列名全世界 100 大惡性入侵生物，會主動攻擊人、動物及植物，也會對工業與商業的設施及環境生態造成破壞，是非常危險重要的害蟲。台灣於 2003 年 10 月發現入侵紅火蟻，本所旋即展開火蟻餌劑的開發。歷經室內試驗及田間試驗，毒殺效果屬緩效性，對具有分食習性的火蟻而言，更有機會毒殺蟻后而瓦解蟻巢，防治效果佳。本餌劑對人畜毒性甚低，成本價格較低，餌劑本土生產新鮮度較高，且可搭配目前撒藥器械使用，大幅降低防治成本，具有與國外進口之同性質誘殺餌劑競爭的優勢。該研發的火蟻誘殺餌劑已於 2006 年 3 月取得行政院環境保護署環境衛生用藥之一般環境用藥製造許可證，目前已技術轉移商業生產，提供政府及民眾採購使用。

單位：應用動物組

[設備資材]利用捲揚防雨設施之小花蕙蘭病害管理技術成果

單位：生物技術組

[其他]智能穀倉之蟲害管理

　　稻米是國人最主要糧食，為調節、穩定物價等需求，每年累計於糧倉貯藏量達50萬公噸以上，貯藏期間常受積穀害蟲危害，穀物損失約達2~5%，預估每年損失達1.7億元以上。以往糧倉之蟲害管理，主要憑藉管理人員之經驗，進行評估是否需進行防治。

　　透過智能糧倉蟲害管理系統之建置，包含利用專利之LED穀蠹誘殺器再結合無線感測網路(WSN)害蟲監測技術，能即時瞭解穀倉環境及害蟲密度之監測，利用智能針對蟲害發生，提供進階之蟲害管理及降低受積穀害蟲為害之損失，減少人力監督或控管存在之缺失，達到智能農業管理之最佳目的。

單位：應用動物組

[其他]稻穀貯藏倉之害蟲防治技術

　　積穀害蟲研究室的研究主軸是解決台灣稻穀長期貯藏約50萬公噸之蟲害問題，除開發防治新技術外，並研擬害蟲防治管理規範，預計可降低約2%之害蟲損失量，經濟效益每年可達億元以上。為降低藥劑之使用，本研究室最先開發燈光誘蟲器於防治積穀害蟲，發現對穀蠹、粉斑螟蛾有極佳誘引效果，一間穀倉兩週最高可誘得 500萬隻穀蠹。隨後研發完成發光二極體(light-emitting diode)之穀蠹誘殺器並獲專利，在各式穀倉可有效降低害蟲密度，更提升使用之安全性。研擬害蟲防治規範重要性更甚於開發害蟲新防治技術，因積穀害蟲之蟲相有別於田間水稻害蟲相。在稻穀貯藏後之害蟲發生來源，主要從四個階段(稻穀烘乾、稻穀貯藏、稻穀加工、成品貯放)的不同汙染源侵入稻穀危害。唯有制定害蟲防治規範，建立稻穀進倉後之害蟲防治標準作業流程。在四個階段能有效排除汙染源，如貯藏階段不只使用燈光誘殺，更配合紗網阻隔害蟲之侵入，發揮“預防勝於治療”的觀念，將使害蟲防治效果更加落實。

單位：應用動物組

[其他]農產品商品化流程教材

　　農產品不再侷限於初級產品，而可透過相關技術加值，成為高級商品。然而究竟要開發何種「商品」?要賣給誰?透過一連串的流程檢視加以釐清。

　　為提升農產品的價值，透過產品之相關資訊蒐集進行產品定位、商品化流程之建構，並整理素材開發成可操作之教材與教案，以作為專業農民相關教育訓練使用。

　　本項教材以引導模式，帶領學員參與討論、發表意見、互相交流，並思考自身產業(品)可提供何種價值以滿足消費者的需求，發展未來的行動方案。本項教材可提供講師模組化的講義內容與相關資料，並可依據不同地區、不同特色、不同產業等進行微調，具有邏輯性與彈性，適用於農民學院高階訓練班，或農村再生社區發展其特色產品教育訓練使用。

單位：農業經濟組

[其他]農業生產成本課程教學工具研發

　　在全球化及貿易自由化之趨勢下，全方面提升台灣農業競爭力，勢在必行。跨領域-結合技術與農業經營-的農業人才培育，提升農民知識軟實力是一個重要的提升競爭力方式。農民學院開辦以來，一直希望利用系統性課程，培育知識新農民，但課程除了師資以外，還包含提供講師使用之教材。

　　本研究室從101年開始，利用數位設備與成人教育觀念，進行了農業經營情境模擬互動教材開發，開發學習系統，設計各種農業經營情境，讓學員模擬經營農場，藉用體驗的方式，讓農民真正了解，經營過程各項決策和經營成本與收益之間的關係。另外結合本學習系統與課程引導多媒體動畫，規劃設計農業財務管理初階課程-農業生產成本與應用，提供講師使用。

單位：農業經濟組

[其他]農業經營管理講座論壇

　　為培育農業優質人才，提升農業競爭力，依目前農業經營管理所需規劃系列跨領域的論壇講座；涵括管理新知、市場趨勢、產銷通路、品牌價值、領導能力與創新思維等；今年以價值創造系列講座為題，分別以創新設計(加值既有產品價值)、創新延伸(延伸公司/產品/產業價值)與創新轉型(開創多元經營模式)，邀請業者與會分享不同領域的價值創造，同時也規劃綜合座談，讓與會人員能經驗分享及互動，提升科技農企業經營與產品加值創新能量。

　　6月11日以創新設計為主題，邀請財團法人台灣創意設計中心林榮泰董事長分享產品設計創新加值-農產品行銷包裝加值價值、農產品包裝設計個案分享。

　　7月16日以創新延伸為主題，邀請台灣廚餘堆肥資源化發展協會黃育徵理事長分享「台灣2030農業的願景與發展」，讓我們一同想像20年後台灣農業將會有甚麼樣的創舉與改變。

　　10月15日以創新轉型為主題，邀請邀請得意中華食品有限公司陳秀卿董事長分享產品加值與品牌行銷之創新策略，維格餅家陳俊安副總經理分享國際行銷營運創新策略。

單位：農業經濟組