作者：劉新裕、王昭月、劉慧瑛、宋麗梅

摘要：

不同海拔（85、550及850m）對於兩種省產柴胡之株高、葉重、根長、根徑及根重之影響很大，較高海拔（850m）對於柴胡葉重及根長之生育較為有利，較低海拔（85m）對株高、根徑及根重之生長促進效果較佳，惟其田間存活率較低。兩種柴胡於不同採收期（定植後3月、6月及10月）之性狀與收量之表現有很大差異，除了株高及根重外，皆以六月生者較佳。由兩種柴胡品種間性狀與產量之比較結果可知，臺農1號之株重、莖徑、莖重、葉寬及葉重之表現，較高氏柴胡為佳，高氏柴胡在分蘗數、根徑及根重之表現則較優於臺農1號。由成分分析之比較結果可知，不論品種、海拔、採收期與部位，柴胡皆含相當量之粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰分、可溶性無氮物、主要與微量礦物質及或多或少之維生素。兩種柴胡根部saikosaponin之平均總含量以高氏柴胡略高於臺農1號；不同海拔或採收期中，以六月生或較低海拔者較佳。

關鍵字：柴胡品種、海拔、採收期、有效成分