作者：林淑雰、劉大江

摘要：

本試驗以單雜交玉米臺351號與臺農育365號為材料，兩者具相同母本及不同父本，且後者子粒充實性優於前者，於1986及1987年秋作進行田間試驗，在吐絲後連續針對果穗上位（自穗基算起之80～90％長度）及下位（20～30％）子粒與穗軸髓部組織取樣，分析糖類組成及數個與蔗糖代謝及澱粉合成有關酵素之活性，以瞭解基因型間與著生部位間子粒充實性差異的原因，供為進一步探討碳水化合物自玉米穗軸轉移至子粒因素研究之基礎。子粒葡萄糖濃度自吐絲後7日（7 DAS）起快速下降，蔗糖與可溶性糖濃度則以13～20 DAS最高，但除蔗糖外，子粒充實初期之糖類組成均不足以說明充實能力或速率間的差異。上位子粒之sucrose synthase與ADPG-PPase活性多以臺農育365號較高，尤以後者之差異最為明顯，且上位子粒之活性均低於下位子粒，但由於各部位子粒兩個酵素的活性遠超過因應子粒充實速率的需要，尚難定論與影響子粒充實的機制有關。吐絲後初期上、下位穗軸髓部的澱粉濃度高達46.7與29.4％，TNC（total nonstructural carbohydrates）濃度亦高達89.9與77.6％，其後雖然下降，但均以上位髓部較高，成熟期髓部TNC濃度維持於20％以上，顯示碳水化合物可順利供應至穗軸，而由穗軸轉移至子粒的過程最可能影響子粒充實性狀。本試驗亦分析果穗髓部sucrose synthase、ADPG-PPase與invertase活性，認為除對吐絲後初期之澱粉累積具重要性外，穗軸三個酵素對碳水化合物轉運及子粒充實並不具有特殊意義。

關鍵字：玉米、子粒充實、醣類代謝、酵素活性