作者：黃禮棟、陳必超

摘要：

本試驗利用諧振頻率、質量及密度等參數計算出蘋果之彈性模數，並將紅蘋果（Red Delicious Apple）儲藏於溫度維持20°C，相對濕度維持90％之控制環境室中，以每三天測量聲波反應並利用FFT分析以求得諧振頻率後再予轉換成彈性模數之方式研究彈性模數隨時間變化之模式。由實驗得到之結果顯示，其彈性模數隨時間之變化關係為指數式的，其時間常數，k值，約介於0.08至0.20之間。而由諧振頻率所計算之彈性模數與由模式所計算而得之彈性模數間之線性相關（R²）為0.907～0.998，證明紅蘋果於貯藏過程中彈性模數之衰退過程為指數式的（exponential）。

關鍵字：蘋果、諧振頻率、彈性模數、頻譜