作者：羅惠齡、林楨祐、王三太*、陳甘澍、許秀惠、沈再發

摘要：

花椰菜「台農1 號」由行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所於2002 年至2010 年進行品系比較試驗及區域試驗，並進行花球儲藏試驗，再先後於2012 年7 月取得品種權、2013 年10 月辦理品種授權。本品種適合台灣秋冬季栽培，具早生特性，生育日數為55–65 d，花球蕾粒細密、品質佳，富含花青素且不易產生蕾葉，為台灣消費者喜愛的青骨鬆花品種。又因平均蕾球重為660 g，適於小家庭食用。「台農1 號」在播種後10 d、25 d 的芽、苗期全株之酚類化合物含量 (total phenol)、FRAP (free reducing ability of plama) 還原能力及Trolox 等價抗氧化能力TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity) 等，均較對照的日本商業品種為高。「台農1 號」花球包在塑膠袋內置於4℃冰箱儲藏14 d、24 d，失重率分別為3.2%、5%，與日本商業品種相當。綜此試驗數據，「台農1 號」花椰菜新品種可提供消費者新選擇。

關鍵字：台農1號、新品種、紫花椰菜

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