作者：羅惠齡、林楨祐*、王三太、洪千雅

摘要：

為育成早生耐熱、口感甜嫩之芥藍雜交新品種，行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所評估所育成芥藍自交系之株型、展幅、葉形、分枝數、生育日數及耐熱性。先篩選出「包心美芥藍」及「白花特大心」具耐熱及優良性狀的兩個自交系，並透過雜交育種法，育成一代雜交種，進行品系比較試驗及區域試驗，最後選出芥藍雜交新品系16-1232。16-1232 無論是新鮮植株或加熱後之總糖含量均顯著高於對照品種「翠津」，食用明顯略帶甜味。有機酸中，16-1232 以檸檬酸的含量顯著較「翠津」高，而硝酸鹽含量顯著較「翠津」低，相關含量分析結果對芥藍之食用營養具參考價值。本一代雜交新品系16-1232 於2018 年經行政院農業委員會農業試驗所通過自行命名為芥藍「鳳山1 號」，是一代雜交葉用型芥藍，具有早生、耐熱特性，適合於高溫高濕的環境生長；從撒播到採收僅需約40 d，定植到採收僅需約20 d；全株纖維少，口感細緻且略帶甜味，應更容易獲得消費者的青睞。

關鍵字：葉用、芥藍、鳳山1 號

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