台灣農業研究
套黑色紙袋對"Ruby"葡萄柚果實色澤轉變與品質的影響
作者:黃阿賢*、黃光亮、許世弦
摘要:
‘Ruby’ 葡萄柚 (Citrus paradisi Macf.) 果實於五月下旬或六月上旬(早期套袋)或七月上旬(晚期套袋)套以黑色紙袋,處理後至採收期間用色差儀定期測量果皮與果肉之顏色變化,以色相角度(hue angle)、明度(lightness)、彩度(chroma)表示之。套袋後果皮之明度與彩度漸增加、但色相角度漸減少。至11月下旬採收時,套袋者果皮已轉成淡橙紅色,不套袋者為較明亮之黃色。套袋者果皮色澤最深之時期為10月下旬,早期套帶之果皮顏色較晚期套帶者紅。套袋僅稍影響果肉之色相角度,成熟期間兩套袋者色相角度均較不套袋者略小(偏紅色),至採收時兩套袋者間已無差異。套袋對果實品質之影響有限。
關鍵字:葡萄柚、果皮顏色、果肉顏色、套袋、果實品質
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最後異動時間:2023-11-07 10:56:00