台灣農業研究

杏鮑菇新品系之選育

作者:彭金騰、戴閔聰、蔡英芳、陳美杏、陳錦桐

摘要:

三個杏鮑菇品系 (Pleurotus eryngii),即ATCC 36047, ATCC 90212及Holland 150,以食用菇自動化瓶栽系統栽培評估其商業化生產之價值,試驗結果顯示ATCC 36047品系最具商業栽培潛力,其菇體中至大型,菇形佳,組織堅實,質地細膩,貨架壽命長。Holland 150品系出菇快,菇體大型,外形亦佳,組織較為鬆軟且菌傘表面於高溼狀態下易形成細疣,貨架壽命短,但菇體質地細膩,生物效率一般較ATCC 36047為高。ATCC 90212品系之菇體細長,但菇體組織堅實,質地細膩且貨架壽命長。為獲得高品質及高產之杏鮑菇新品系,分別自ATCC 36047及Holland 150品系各分離獲得23及38個單孢菌株,先經單孢菌株自交及兩品系四交配型代表性單孢菌株間雜交,獲知兩品系各單孢菌株之交配型後,經雜交獲得92個菌絲生長正常之雙核體,以一系列不同基質配方栽培比較其產量及出菇特性,獲得四個高產、質優之雜交雙核體,即Bll2,B012,B030及B011品系。Bll2品系之菇體大型,傘小,柄多呈紡錘形,菇體組織略軟,但質地細膩。B012品系菇體中大型,菇柄粗短,上下同寬,顯著偏生或側生,傘扇形,其表面相對溼度高時易生疣狀突起,菇體組織白而堅實,質地特別細膩。B030品系菇體中小型,柄細長上下等寬,空氣溼度高時易生太多子實體,菇體組織白且結實。B011品系易生柄粗傘大之菇體,傘圓,傘緣上翻為多,菇體組織白而結實。以上品系自接種至採收結束約需54至60天,各品系之產量或生物效率隨栽培基質不同而異。

關鍵字:杏鮑菇、新品系、選育

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最後異動時間:2021-12-16 11:53:00
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