台灣農業研究

保健用藥用植物之重金屬元素分析

作者:劉新裕、朱戩良、林義恭、張同吳、王昭月

摘要:

針對各地農會與農民所重視之17 種保健用藥用植物,本研究利用感應耦合電漿-原子發射光譜分析儀,即ICP-AES (Inductively Coupled Plasma-Atom Emission Spectrophotometer),進行2種有害重金屬元素,即Cd及Pb,與10種人體需要之元素,即P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Cr及Ni等,之分析與比較,所得結果可供農業單位進行保健植物大量生產與推廣之參考。分析結果顯示,香蘭葉子含有較高量之Fe、Cd、Cr、Ni,其Fe之含量比其他參試植物高出約3~39倍,Cd、Cr、Ni之含量亦高出約3~32倍;相較之下,山藥塊莖含最低量之Ca、Mg、Mn、Zn、Ni及Pb;鳳尾草全株則含最低量之P、K、Ca、Mg、Mn、Cu及Zn。本研究參試之17種藥用植物中,Cu、Zn、Cd、Pb等金屬元素之最高含量,依次為12.3, 14, 0.65及20.3ppm,皆屬低量。惟香蘭似有蓄積較高量Fe、Cd、Cr、Ni之現象,其含量比其他參試植物高出很多,值得重視。

關鍵字:藥用植物、礦物質、重金屬元素、每日可接受取食量

下載:https://scholars.tari.gov.tw/bitstream/123456789/12315/1/49-2-3.pdf下載 Pdf 檔 PDF 連結

最後異動時間:2021-12-20 09:45:00
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