作者：劉新裕、朱戩良、林義恭、張同吳、王昭月

摘要：

針對各地農會與農民所重視之17 種保健用藥用植物，本研究利用感應耦合電漿-原子發射光譜分析儀，即ICP-AES (Inductively Coupled Plasma-Atom Emission Spectrophotometer)，進行2種有害重金屬元素，即Cd及Pb，與10種人體需要之元素，即P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Cr及Ni等，之分析與比較，所得結果可供農業單位進行保健植物大量生產與推廣之參考。分析結果顯示，香蘭葉子含有較高量之Fe、Cd、Cr、Ni，其Fe之含量比其他參試植物高出約3~39倍，Cd、Cr、Ni之含量亦高出約3~32倍；相較之下，山藥塊莖含最低量之Ca、Mg、Mn、Zn、Ni及Pb；鳳尾草全株則含最低量之P、K、Ca、Mg、Mn、Cu及Zn。本研究參試之17種藥用植物中，Cu、Zn、Cd、Pb等金屬元素之最高含量，依次為12.3, 14, 0.65及20.3ppm，皆屬低量。惟香蘭似有蓄積較高量Fe、Cd、Cr、Ni之現象，其含量比其他參試植物高出很多，值得重視。

關鍵字：藥用植物、礦物質、重金屬元素、每日可接受取食量

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