• 主編：
  戴振耀、林俊義、蔡武雄、廖慶樑、簡宣裕、張明暉
• 出版：
  行政院農業委員會農業試驗所、中華永續農業協會
• 出版日期：
  民國94年12月
• 下載全文：
  全文電子檔(PDF格式)

• 章節 標題 作者
• 一、 臺灣休閒農業現況與未來發展方向 陳昭郎
• 二、 有機餐飲之經營 陳貴凰
• 三、 有機茶園之發展 王為一
• 四、 休閒農業之永續發展 鄭建雄
• 五、 香藥草之永續利用 張定霖
• 六、 臺灣中草藥之經營策略 劉新裕
• 七、 藥膳與人類健康 李世滄
• 八、 森林生態旅遊之永續經營 陳元陽
• 九、 休閒漁業之永續經營 周清和
• 十、 休閒牧場之永續經營 李光復