• 主編：
  溫英杰、陳芝芸
• 出版：
  行政院農業委員會農業試驗所
• 出版日期：
  民國101年12月
• 下載全文：
  全文電子檔(PDF格式)

• 章節 標題 作者
• 國家作物種原中心歷年來累計收集及保存番椒種原5051份，2011年9月至2012年7月種植及調查來自中國、美國、印尼、印度、馬來西亞等國及國內各地收集之番椒種原100種，調查項目包括株型、花、果實等35個項目，調查資料著重於果實性狀、果型、果色、果重（果實大小）、果實辣味等，並輔以果實、植株及花照片，方便參考者使用，也希望因此可增加番椒種原使用率，育成更多優良番椒品種。