• 主編：
  蕭翌柱、黃倉海
• 出版：
  行政院農業委員會農業試驗所
• 出版日期：
  民國105年12月
• 下載全文：
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• 章節 標題 作者
• 吉豆（Vigna mungo L.）為豆科蝶形花亞科植物，原生於亞洲乾燥的熱帶氣候區，主要分布於巴基斯坦、緬甸和印度。吉豆種子煮熟後，可供人類日常食用，磨成粉末可以製作麵包，因其種皮有黑、灰、棕或暗綠等顏色，大小又與一般的綠豆相似，故又名黑吉豆或黑綠豆（Black gram）。爪畦大豆（Neonotonia wightii) 為豆科蝶形花亞科多年生藤蔓植物，在臺灣屬於外來歸化種，大多自生於國內中、南部海拔500公尺以下的山地或荒埔，故又名野生大豆，主要供作畜牧飼料或綠肥等用途。本所為響應國際豆類年的宣導主題，並為檢測低溫保存於 中期庫10年以上的吉豆和爪哇大豆種子活力，以及強化生育性狀資料調查與影像收集，本年度與國立屏東科技大學合作，進行前述二種作物種原的更新和繁殖試驗。
  本書將每個吉豆和爪哇大豆的品種（系），以一份特性調查表搭配植株、葉片、花朵、果莢與種子等外觀圖片，顯現種原的多樣性。這些圖文資料，也可以提供育種人員進行作物改良與研究之參考。