• 主編：
  杜金池、蕭吉雄
• 出版日期：
  民國77年12月
• 下載全文：
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• 章節 標題 作者
• 壹、 葡萄品種改良
• 1. 葡萄新品種引進及選拔 王為一
• 2. 臺灣釀酒葡萄之育種 蔣青華、何妙齡、葉漢民
• 貳、 栽培技術改進
• 3. 葡萄新梢生長量對著果與果實品質之影響 林嘉興、張林仁
• 4. 高屏地區巨峰葡萄試作 許玉妹
• 5. 建立整合的加工葡萄園管理體系 鄭正勇
• 6. 葡萄園土壤水分管理 林正錺
• 7. 二次生產對葡萄生殖與營養生長間之平衡 林金和
• 8. 金香葡萄果園不同生產管理之研究 王為一
• 9. 釀酒葡萄產期轉移秋季栽培試驗 何妙齡、葉漢民、柳挺泉
• 10. 東部地區康可葡萄試作 蘇德銓
• 叁、 葡萄保護
• 11. 葡萄農藥安全使用之研究 李國欽、吳麗菊、黃鎮華
• 12. 葡萄病害之發生與防治 呂理燊
• 13. 葡萄果腐性病害之發生及防治 郭克忠、高清文
• 14. 臺灣葡萄汁液傳播性病毒病之發生 楊一郎、鄧汀欽
• 15. 臺灣葡萄毒素病的調查及檢定 陳慧璘、葉漢民
• 16. 臺灣葡萄根瘤線蟲之發生與防治 蔡東纂、林奕耀
• 17. 葡萄介殼蟲綜合防治 蘇宗宏、王秋敏
• 18. 臺灣葡萄蟲害之調查及其防治 章加寶
• 肆、 葡萄加工利用
• 19. 臺灣釀酒葡萄品質之檢討 冉亦文
• 20. 葡萄醋及其飲料之製造研究 賴鳴鳳、柯文慶、賴滋漢
• 伍、 產業發展方向
• 21. 臺灣葡萄產業現況及面臨問題 柳台生、黃士元
• 22. 臺灣鮮食葡萄之改進方向 鄭正勇