• 主編：
  杜金池、蕭吉雄、楊偉正
• 出版日期：
  民國82年2月
• 下載全文：
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• 章節 標題 作者
• 當年好景君須記─賀諶技正靜吾榮退 鄭燮
• 蔬菜產業四十年來之回顧 諶靜吾
• 蔬菜生產專業區執行概況及未來發展方向 鄭義雄
• ※ 台灣蔬菜採種 郁宗雄
• ※ 設施園藝 沈再發
• ※ 蘆筍的產業與研究 洪立
• ※ 台灣洋蔥生長與栽培 宋妤、張武男
• ※ 四十年來之台灣大蒜產業 林昭雄
• ※ 馬鈴薯的產業與研究 曹幸之
• ※ 竹筍 張明聰
• ※ 台灣葉菜類蔬菜產業演進四十年 黃涵
• ※ 台灣之花菜類蔬菜(1)青花菜、(2)花椰菜 王進生、廖公益
• ※ 本省金針品種改良及生產改進之歷程 李善忱
• ※ 台灣的西瓜 陳文郁
• ※ 主要瓜類蔬菜（胡瓜、絲瓜、苦瓜）四十年來之發展 蕭吉雄、楊偉正
• ※ 台灣的甜瓜─洋香瓜 黃賢良
• ※ 台灣的番茄生產概況 賴森雄
• ※ 台灣的碗豆 郭俊毅
• ※ 台灣草莓產業演進四十年 李窸明
• ※ 台灣之水生蔬菜 劉政道、林純英
• ※ 洋菇 鄭燮、彭金騰、宋細福