• 主編：
  杜金池、程永雄、陳一心、廖嘉信
• 出版日期：
  民國83年6月
• 下載全文：
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• 章節 標題 作者
• 專題演講：台灣根莖作物產業概況
• 1. 台灣甘藷品種改良之成就與展望 李良、廖嘉信
• 2. 馬鈴薯育種現況 曹幸之、鄧汀欽、曾明懋
• 3. 芋品種改良 黃賢喜、韓青梅、陳東鐘、戴順發
• 4. 山藥之品種改良 劉新裕、王昭月、宋麗梅、徐原田
• 5. 台灣甘藷野生近缘種收集及其分佈 嚴新富
• 6. 甘藷同功異構酶之分析與利用 羅筱鳳、陳榮芳
• 7. 甘藷光合產物與產量 郭忠吉、林惠美
• 8. 根莖作物之施肥 黃山內
• 9. 甘藷栽培技術改進 姜金龍等
• 10. 甘藷的病毒及似病毒病害 徐堯煇、李青蔚
• 11. 臺灣根莖薯類作物線蟲病害之發生 蔡東纂、程永雄、林奕耀、陳昭豐
• 12. 甘藷蟲害管理及性費洛蒙利用 黃振聲、洪巧珍
• 13. 甘藷健康種苗培育 羅淑芳、廖嘉信
• 14. 馬鈴薯健康種薯之繁殖與檢查 吳榮
• 15. 不同山藥品系之生產與品質研究 劉新裕、王昭月、宋麗梅、徐原田
• 16. 長形山藥之生產改進與貯藏之研究 黃鵬