植物病理組Plant Pathology Division

　　香菇的英文名稱有 dry mushroom,shiitake,chinese mushroom,black forest mushroom及oak mushroom等。過去使用之學名變化極大，曾經被使用的異名有 Agaricus edodes Berk.(1878), Collybia shiitake Schroet.(1886), Armillaria edodes Sacc.(1890), Cortinellus shiitake P.Henn.(1901),Tricholoma shiitake Llyod(1923), Cortinellus berkeleyanus S.Ito et Imai(1925), Lentinus shiitake Singer(1936), Cortinellus edodes S.Ito et Imai(1938)(39)。而其中edodes 之"edo"即日本之「江戶」，為今日東京之舊稱。自從1938年日人伊藤及今井組合學名為 Cortinellus edodes後，再經 1941年R.Singer之修改，他認為香菇特性與 Lentinus lepideus 較為相近，於是將之移入 Lentinus屬，此後以 Lentinus edodes (Berk.) Sing. 為香菇學名而使用了很久。但Pegler(1975)認為香菇子實體的菌絲形態與 Lentinus 屬不同，應列入 Lentinula 屬 ，而提議使用 Lentinula edodes (Berk.) Pegler 之學名，而 Lentinula 與 Lentinus 之不同在於前者之菌褶不垂生且有肥大厚膜化之 generative hyphae，但其觀點並未被 Singer 所接受。由此可知學名之定位在於定名人之認知而有所差距，各地區習慣性之不同也有使用不同學名的情形。直到 1992 年 F.I.Molina等人利用 rDNA 之限制酵素方法檢視許多香菇菌絲，發現絕大多數相近於 Lentinula 屬而有別於Lentinus 屬，因此認為應歸於 Lentinula edodes (Berk.) Pegler 較為合理(50)，目前該學名已被大多數地區學者所使用，當然也包括台灣地區。