嘉義農業試驗分所Chiayi Agricultural Experiment Branch

台農82號品質口感媲美越光米

〔記者余雪蘭／嘉市報導〕農委會嘉義農業試驗分所培育低蛋白且能保持Ｑ度口感的新品種美味米，一公斤市價約高達一百元，品質與口感與日本最優的越光米相近，甚至優於越光米。預估栽植一公頃美味米，收入可比一般稻米增加四到五萬元。

擬以諸羅米之名行銷

農試所稻米育種專家吳永培指出，水稻台農八十二號新品種美味米經過長達十一年選育，一般稻米含粗蛋白質約六％到八％，美味米只有四．五％到五．二％，一般低蛋白稻米口感軟會失去Ｑ度，但美味米則保有Ｑ度，外觀晶瑩剔透，米粒白堊質（腹白與心白）表現在十％以下，品質與口感與日本最優的越光米相近，甚至優於越光米。

吳永培說，美味米二期作與一期作的品質一樣穩定、好吃，且產量高於越光米約二十％，照顧上有強桿不易倒伏的優點，但抗病蟲害較差。

美味米預定明年推廣，計畫以「諸羅米」之名行銷。農試所嘉義分所所長楊宏仁表示，美味米正申請品種權，並已在嘉義市頭港里及分所的農地試種，預定明年起進一步在中南部地區選擇多個示範點推廣，取得品種權後，將無償授權國內農民栽種。

-來源 自由時報