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行政院農業委員會農業試驗所作物組、關西工作站

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作物組、關西工作站
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雜糧作物命名資料
標題:黑糯玉米臺農5號(彩虹)
1.      為單雜交種,穗型整齊,穗長16~18公分左右,籽粒行數為8行居多,花絲為白色,含苞葉果穗鮮重為10,256kg/ha,去苞葉鮮果穗產量約7,000kg/ha,具有優良外觀及食用品質之特性。
2.      植株外觀及果穗整齊,穗型長、籽粒大、具有穗軸小,果皮薄且香又Q,籽粒色澤鮮麗好看之特點。
3.      乳熟期籽粒糖度為8.3 Brix 0,果皮厚度約為142 um;生理成熟期之乾燥籽粒果皮厚度約為50um,果皮含量約為5.0%。
4.      官能品評顯示其果穗外觀、籽粒色澤、充實度、嫩度、風味、甜度、Q度及總評均較對照種(黑美珍)優。
5.      採收適期為果穗有2/3籽粒顏色轉為淡紅色或紫色時,春作為吐絲後20天左右,秋作約為吐絲後28天左右,可獲最佳之食用品質。
6.      不論水煮、碳烤食用,或脫粒當炒菜用均適合。
7.   對螟蟲之抗性在輪生期及開花期均與對照種(黑美珍)相近;對南方型銹病、病毒病與露菌病為中抗,而對普通型銹病、葉斑病及煤紋病均為感,須注意防治。