人類生活的安定，來自於充足的飲食。食物的產生，則以土壤做根基。自古以來，人類便深深體會「萬物土中生」的道理。土壤提供糧食、纖維、建材以及能源作物的生產功能，滿足人類最原始的食物需求，到食、衣、住、行、育、樂的享受和便利，土壤和人類生活的密切關係，處處彰顯土壤資源的寶貴。
