植物病理組Plant Pathology Division

　　瓶式栽培杏鮑菇之主要材料為木屑與米糠，根據作者將近一年之試驗研究，一般而言，針葉樹如杉木之木屑較不宜做為栽培之材料，可能因杉木合有精油，阻礙杏鮑菇之菌絲生長，因而增加菌種培養時間延後出菇且出菇不整齊，而產量也較低，約為一般闊葉樹之2/3左右。而闊葉樹中之硬木類如校欑、相思樹，臺灣赤楊之木屑，雖然是香菇栽培的好材料，但卻非栽培杏鮑菇之適當樹種，因為用以栽培杏鮑菇時，出菇較慢而不整齊，產量為非硬木類樹種如楓香、楠木及山黃麻木屑之70%左右，可能是杏鮑菇對這些樹種之木質分解能力較差之緣故。就作者目前所得試驗之結果，闊葉樹中以山黃麻、楠木及楓香之木屑栽培杏鮑菇之產量最高，每1,100cc PP塑膠瓶之第一週期平均產量約可達150公克，出菇整齊且完成第一週期菇採收須時最短。 而兩周期之平均產量則可達200g以上。這些樹種之木屑經與杉木木屑各半混合後，雖然兩週期菇之總產量與單樹種木屑無顯著差異，但出菇延後且完成第一週期菇採收須費較長時間。杉木木屑較一般闊葉木屑為便宜，兩者混合雖可降低材料成本，但延長菌種培養及出菇期間，增加能源消耗是須要考慮之因素。原則上以單一樹種木屑栽培杏鮑菇，如果使用山黃麻、楠木或楓香木屑，可得理想結果，其間相互混合後對杏鮑菇出菇與產量之影響及其他樹種木屑或木屑代替物栽培杏鮑菇之適用性目前正測試之中，有結果後當會進一步補充資料。栽培杏鮑菇之另一主要材料為米糠(未脫脂) ，其與木屑之混合體積比為1:4。以上所提各樹種木屑之產量比較情形是各種木屑混合20% (體積)的米糠後之栽培結果，至於木屑與米棟應以何種體積比例混合最為適合，或最為經濟，或填加什麼其他營養份可增加產量，作者目前正測試中。