植物病理組Plant Pathology Division

　　草菇 (Volvariella volvacea) 在我國及東南亞地區，從事人工栽培者，已有近百年的歷史，近年歐、美地區也已有著手研究之報告。由於各地區，因栽培材料、氣候、設備及技術之差異，故而有各種不同栽培方式：如早期之不加菌種，而以乾草浸濕後；加洗米水堆積法、加米糠堆積法、加牛糞堆積法等。 由於這些方法需靠自然草菇孢子傳播而發菇，因之並不可靠，後來發現在上述堆積法之材料中，加入少許長過草菇之草桿，其成功率便高得多了。 近年又推廣純粹培養之菌種後，使栽培生產更有了保障，而且本省再發現，以「紗頭棉」為材料，實施蒸氣消毒之立體式栽培法，更使單位面積產量遽增了數倍之多。