植物病理組Plant Pathology Division

• 切草假堆：將稻草用切草機切成 3 ～9 cm 長，同時充份加水，並藉切草機轉動之力量，將其自動堆成一大堆，經 48 小時後即可進行正式堆積加料。本項假堆作業，加水之程度，以草堆會自動稍有滲水為度，若水份不夠，得酌量補充之。
• 堆積加料：將上述假堆 2天後之稻草，加入表一所列之配方材料，均勻拌和後，堆成75至90cm寬，120cm 高，長度依地形而定之堆形，堆積材料數量較多時，得一堆接一堆的連堆堆積之。
• 翻堆築床：稻草等材料，經上述之加料堆積 4 天後， 即可進行翻堆並搬入菇床整平之。 其厚度一般為 18 cm 左右，如在 20℃以下之低溫期栽培者，得依表列材料酌增厚度，以利提高床溫。
• 覆棉：上述之築床後，即可進行覆棉作業，(本覆棉材料之堆製待後述明) 實施時，將堆積6天後之紗棉，覆蓋於上述之稻草床面上。所覆紗棉之厚度，得依表一所列之數量，適溫期用乾棉量20公斤/坪，低溫期用 50公斤/坪。
• 加熱消毒：覆棉作業後之第二天，即可將蒸氣通入菇舍中，使堆肥之溫度在 6小時後，漸漸昇至 60℃以上，達 10小時左右，而菇舍之空氣溫度，在此堆肥昇溫期間則需維持 55～60℃ 5小時以上，使堆肥內外有害之微生物死亡。
• 降溫：加熱消毒後，即可停止通入蒸汽，惟尚須繼續保持菇舍內之空氣內循環，而不通入外氣，待 2至 3 天後菇床中心溫度，會自動降至 35℃左右，如該床之其中心溫度，還在 40℃以上者，得繼續保持 2 天，待床之中心溫度達40 ℃，而菇床表面 35 ℃ 以下時，即可下種，其成果更佳。如降溫後，在菇床之覆棉上，發現有很多灰黑色並附有小水珠的絲狀菌；(如 Torula themophile 或Humicola spp )者，不但不會妨害草菇之生長，而且對草菇之生長頗為有利。

• 廢床整理：如係栽培過洋菇之廢菇床，則首先需去除菇床表面之覆土，若無覆土之菇類，只需稍作整平即可。
• 調整水份：所用廢床材料之含水量，如超過 75%者，應設法增加菇舍之通氣量，使其含水量降低至 70% 以下。 若低於 60%者，得在該廢床材料上適量灑水，並予混拌之，使其含水量達 60 至 70% 左右。
• 燻蒸消毒：將菇舍內之墻、地面、菇床架、堆肥材料等之表面，均以清水噴濕，然後通入蒸氣，使菇舍之溫度達到 40 ℃以上，再將蒸汽管連接於裝有 4公升「福馬林」的鐵桶內，使其導入菇舍，經 2 至 4 小時，即可停止加溫，並將菇舍密封 2 天以上，以備覆棉作業。
• 覆棉........降溫：以上各項作業，與上(一)新培養材料製作方法相同。

將紗頭棉充份吸水後，堆積成 120 至 150 cm 寬，120 cm 左右高，長度依量而定之棉堆。 紗頭棉之加水方法，有下列幾種，分數如下：

• 紗棉加水及堆積：
  1. 車輪輾壓加濕法：將紗頭棉，平鋪於地面約 15 cm厚，然後一面噴水，一面用耕耘機等車輪輾壓之，至其全部濕透為止，最後均勻撒入 2% 之石灰堆積之。
  2. 腳踏加濕法：與上述之方法相似，只是將車輪輾壓部份，改為牛畜不斷轉圈踏壓之，這種方式雖然較慢，但在無車輛者，亦不失為一種可行之方法。
  3. 踏框加濕法：設一木框，長、寬、高為 120、150、45 cm，先置於地面，將紗頭棉平鋪加水並以人腳踏緊之，然後將木框向上提 40 cm左右，在此新的空間中再依式層層加濕踏緊之，至 150 cm 左右為止。
• 空翻：紗頭棉加水堆積 2天後，即以翻堆機或人工，將紗棉堆之內外重新組堆一次，如發現水份不足之處，得酌量補充之，空翻 3天後即可進行覆棉作業。