其生長適溫為 12-18℃。1953年臺灣省農業試驗所開始引種並有計畫的進行研究開發與推廣，至1970年代，成為世界菇類外銷量第一的國家，也為臺灣爭取外匯年達一億美元以上，成為當時農業社會振興經濟之一大功臣。
洋菇成長過程與形態，單菌環為其特徵。
