植物病理組Plant Pathology Division

為本省最主要鮮食用菇類之一，過去均以作冬季火鍋料為生，故而造成夏季之滯銷，為改善產銷結構乃於1992年發表金針菇夏季之食用方法，1994年發表金針菇之乾製法，以突坡以往金針菇無法乾製銷售之技術。

1974年起，自美國引進 ATCC 36047、90212，CCRC36037，荷蘭150等菌系。 1993年後，進一步實施以機械自動化瓶裝栽培方式進行生產試驗，並漸次將技術轉移民間生產。

1987年自日本引進，1990年完成木屑塑膠包栽培方法之試驗，1993年完成機械自動化裝瓶栽培之試驗，1994年進行生產改進及轉移民間栽培試驗中。 　　舞菇之主要成份除具多醣體、安酸、微生素、醣脂質等外，生物技術界更發現一種新成份，可使培養中之癌細胞，回復成原來建康細胞之形狀，因而引起世界學者之重視與進行「回復細胞記億」為題之研究熱潮。