鳳山熱帶園藝試驗分所Fengshan Tropical Horticultural Experiment Branch

• 學歷
• 國立台灣大學園藝學研究所 碩士(1996~1998)
  私立靜宜大學食品營養系 學士(1987~1989)
  私立嘉南藥理專科學校藥學科 理學士(1980~1985)
  
• 簡歷
• 農業部農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 副研究員(2023.08.01~現職)
  行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 副研究員兼經營利用系主任(2016.01~2023.07.31)
  行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所 助理研究員(2002.07~2015.12)
  行政院農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所經營利用系 助理(2000.03~2002.06)
  台灣省農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所經營利用系 助理(1990~2000.02)
• 專長
• 食品成分分析、食品加工、農園作物保健功能開發
• 聯絡方式
• 電話：(07)7310191轉408(O)
  
  Email：debbie@tari.gov.tw
  

【獎 勵】 

1. 2003年獲頒「台灣園藝學會」之優良農業基層人員獎

【著 作】
(A)期刊論文 

1. Dhanashri Deshmukh ^a, Ya Fen Hsu ^b, Chien-Chih Chiu ^c,d,e, Mahendra Jadhao ^a,f, Sodio C.N. Hsu ^a, Shao-Yang Hu ^g,*, Shu-Hui Yang ^h,* (通訊作者), Wangta Liu ^c,i,j,*. 2023. Antiangiogenic potential of Lepista nuda extract suppressing MAPK/p38 signaling-mediated developmental angiogenesis in zebrafish and HUVECs. Biomedicine & Pharmacotherapy. Volume 159, 114219.
2. Arpita Das ¹, Chiao-Ming Chen ², Shu-Chi Mu ^3,4, Shu-Hui Yang ⁵, Yu-Ming Ju ⁶ and Sing-Chung Li ¹,* . 2022. Medicinal Components in Edible Mushrooms on Diabetes Mellitus Treatment. Pharmaceutics. 14, 436. https://doi.org/10.3390/ pharmaceutics14020436
3. Chien-Ya Hung, Shu-Hui Yang and Jaw-Neng Lin. 2020. Studies on the Bioactive Component and In Vitro Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity of Bitter Melon Extract. 台灣農業研究 69(3):185-192.。
4. 楊淑惠、洪千雅。2019。葉綠素衍生物之光敏抗菌研究。台灣農業研究 68(4):261-265。
5. 楊淑惠、楊惠婷、蔣淑琦。2018。香菇柄水萃物改善糖尿病降低阿茲海默氏症罹病風險初探。台灣農業研究 67(4):323-332。
6. 楊淑惠、楊惠婷、劉虹君。2017。木耳萃取物抑制蝕骨細胞活性。台灣農業研究 66(3)。 
7. 楊惠婷、劉虹君、楊淑惠(通訊作者)。2017。木耳萃取物改善卵巢切除大鼠血脂血糖代謝及骨質密度。台灣農業研究 66(2)。 
8. Wan-Chun Chiu, Shu-Hui, Yang, Shu-Chi Chiang, Yu-Xuan Chou, Hui-Ting Yang. 2014. Aqueous Extract of Auricularia polytricha Alleviates Symptoms of Postmenopausal-like Metabolic Disorders in Ovariectomized Rats". BioMedicine (ISSN 2211-8039). 
9. Li-Chong Su, Chin-Gi Huang, Shang-Tzen Chang, Shu-Hui Yang, Shan-Hui Hsud ,Wen-Jer Wua,e,f and Rong-Nan Huang. 2013. An improved bioassay facilitates the screening of repellents against cat flea Ctenocephalides felis (Siphonaptera: Pulicidae). Pest Management Science Online ISSN: 1526-4998. 
10. Shan-hui Hsu, Shan-Ho Chan, Chih-tsung Weng, Shu-Hui Yang, and Ching-Fen Jiang. 2013. Aqueous Extract of Auricularia polytricha Alleviates Symptoms of Postmenopausal-like Metabolic Disorders in Ovariectomized Rats". Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 
11. 陳鯤兆、吳昭慧、陳忠信、廖俊旺、楊正義、楊淑惠 (通訊作者)。2012。銀耳多醣不織布敷料於大鼠創口癒合之功效。台灣農業研究 61(1) 
12. 陳鯤兆、吳昭慧、廖俊旺、楊淑惠 (通訊作者)。2010。銀耳多醣於改善便秘之動物模式評估。台灣農業研究 59(2):126-133。 
13. 楊淑惠、陳鯤兆、吳昭慧、廖俊旺。2008。銀耳多醣產品毒理及致突變性評估。台灣農業研究 57(4):243-255。 
14. 楊淑惠、楊鎮榮、陳宜嫻。2007。銀耳多醣應用為皮膚保養原料之活體外及活體內評估。台灣農業研究 56(2):143-151。 
15. 蔡孟君、廖俊旺、曾勝雄、全中和、吳聲順、楊淑惠、王順成、黃振聲。2006。山蘇葉對加工農產食品之安全性評估。植物保護會會刊47 : 403-418。 
16. 簡伯容、徐鴻泰、楊淑惠。2003。利用酵素除去葡萄柚汁苦味之成分。中華農業研究 52:228-237。 
17. 楊淑惠、溫宏治。2002。不同酵母菌應用於金香葡萄釀酒之研究。中華農業研究 51(4):65-72。 
18. 楊淑惠、謝鴻業。2001。肥培管理對珍珠菝番石榴果實品質之影響。中華農業研究 50(4):23-28。 
19. 楊淑惠、簡伯容。2000。乳酸發酵甜瓜汁之研究。中華農業研究 49(1):35-41。 
20. 楊淑惠。1998。蓮霧汁生產細菌纖維素之研究。中華農業研究 47(4):408-418。 
21. 楊淑惠、王惠亮。1996。酸楊桃接菌式發酵之研究。中華農業研究 45(4):393-400。 
22. 楊淑惠、王惠亮、王武彰。1995。酸味種楊桃醃漬過程中有機酸及糖類變化之研究。中華農業研究 44(2):135-146。

(B)研討會論文與海報 

1. Shu-Hui Yang ¹ , Chih-Ching Hsu ² , Chiao-Ming Chen ³ , Chien-Ya Hung ¹ , Chien-Tien Su ^{4, 5} , Sing-Chung Li ². 2023. Increasing 25(OH)D Concentration and Decreasing Parathyroid Hormone in Healthy Adults by Consuming Vitamin D2 from Pleurotus citrinopileatus. 台灣營養學會第49屆年會。
2. 楊淑惠、洪千雅。2021葉綠素光敏劑與光動力技術於微生物抑制應用初探。食科年會。
3. 楊淑惠、洪千雅、楊惠婷。芒果仁粉末90天餵食毒性試驗-前期報告食科年會。
4. 楊淑惠、楊惠婷、廖俊旺、陳宜嫻。2016。菇類機能性成分與產品開發。農試所特刊第197號。 
5. 楊淑惠、陳美杏、楊惠婷、廖俊旺。2016。菇類機能性產品開發。豐年。 
6. 楊淑惠。2015。芹菜硝酸鹽對細菌生長之影響。食科年會 第45次。 
7. 楊淑惠、賴信順。2014。有機米的加值加工。花蓮區農業改良場專刊 20號。 
8. 楊淑惠。2013。開封即食之蔬菜低鹽乳酸發酵研究。臺灣園藝年會 
9. Mei-Hsing Chen, Shu-Hui Yang, Yun-Sheng Lue, Wei-Sung Li and Jin-Torng Peng. 2012. International Symposium Research and Development on Highland Temperature and Sub-tropical Horticultural Crops. 
10. 楊淑惠、楊惠婷。2012。菇類萃取物之調節血糖功能評估。食科年會。 
11. 楊淑惠、陳美杏、呂昀陞。2011年。菇類經UV照射處理之成分變化及應用。食科年會。 
12. 楊淑惠、劉虹君、周育瑄、楊惠婷。2010年。毛木耳水萃取物可以改善卵巢切除大鼠類似憂鬱症行為表現。食科年會 
13. Shu-Hui Yang. 2009.Biomaterial of Tremella Polysaccharides. BioBusiness Asia. 
14. 楊淑惠。2009年。青澀柿應用為制酸劑之研究。食科年會。 
15. 楊淑惠、陳鯤兆、廖俊旺。2009年。銀耳多醣應用於改善便秘之動物模式研究。食科年會。 
16. 楊淑惠、施坤河、黃啟光。2007年。銀耳多醣-麵包的天然抗老化劑。食科年會。 
17. 楊淑惠、張麗華。2006。印度棗採收期與果實成熟度之成分變化。臺灣園藝52(4):522 。　

(C)專書章節、推廣手冊 

1. 楊淑惠、陳美杏、石信德、呂昀陞。2017。臺灣菇類外用產品開發 -美粧產品。農業世界雜誌。411期:63-66。 
2. 楊淑惠、楊鎮榮。2017。臺灣菇類外用產品開發-生醫材料。農業世界雜誌。406期:73-75。 
3. 楊淑惠、廖俊旺。2004。蓮花複方酒抗氧化功能之研究。機能性保健飲料之研究與開發論文集p.7-11。 
4. 楊淑惠、劉慧瑛、溫宏治、黃本田。1999。芋梗醃漬加工之研究。87年度蔬果加工研究成果彙編 p.68-76。 
5. 楊淑惠、王惠亮。1995。酸味種楊桃汁之研究。農特產品加工研討會專刊p.291-296。

(D)技術報告 
 

1. 楊淑惠、洪千雅。2022。素食者的維生素D來源-照光處理蕈菇。技服季刊。33(3)16-22。

2. 楊淑惠、洪千雅。2020。以農業副產物開發葉綠素衍生物及其應用。豐年。70(6)101-103。

3. 張慕慈、鄭晏晏、黃蘊慈、翁瑋蓮、殷瓊瑛, 楊淑惠。2020。以芒果核仁為例，談廢棄物資源化及產業應用潛力。農業世界。445:49-53。
4. 楊淑惠、洪千雅。2018。農業光敏劑素材-菠菜葉綠素衍生物之開發。技術服務 120:9-11。
5. 楊淑惠、洪千雅。2018。芒果籽的加值利用-美白原料。技術服務 116:5-7。
6. 楊淑惠、李長沛、卓緯玄。2018。有色糙米調節血壓機能性研究初探。技術服務 113:7-10。
7. 楊淑惠、陳美杏、石信德、呂昀陞。2017。臺灣菇類外用產品開發 -美粧產品。農業世界雜誌。411期:63-66。
8. 楊淑惠、楊鎮榮。2017。臺灣菇類外用產品開發-生醫材料。農業世界雜誌。406期:73-75。
9. 楊淑惠、陳美杏、楊惠婷、廖俊旺。2016。菇類機能性產品開發。豐年。
10. 楊淑惠、謝鴻業。2015。國產水果的抗氧化力-以亞硝酸鹽清除力為例。技術服務 103:1-3。 
11. 楊淑惠、張麗華。2015。國產棗子果實的機能性成分分析。技術服務 104:7-9。 
12. 楊淑惠。2008。開拓香草植物的新藍海。農科新世紀 7:43-46。 
13. 楊淑惠。2006。農作物的高附加價值加工-化妝品原料。農業世界 277:15-17。 
14. 楊淑惠、林俊義。2006。銀耳新用途-多醣體美容保養化妝品原料。農政與農情 166:86-90。 
15. 楊淑惠。2005。經營農村釀酒事業。農業世界 262:18-21。 
16. 楊淑惠、2005。劉政道。養生酒釀製技術與配方研發農政與農情153:89-91。 
17. 楊淑惠、謝鴻業。2004。具有亞硝酸鹽清除力的水果-番石榴。技術服務 58:21-22。

(E)專利取得與技術轉移 
 

1. 2017 蔬果低食鹽乳酸發酵技術 
2. 2016茶食系果乾輕度加工技術授權 
3. 2013年獲得台灣新發明專利 I398275- 皮膚創傷敷料及其製備方法 
4. 2013 United States Patent 8,524,271, Skin wound dressing and preparing method thereof. 
5. 2013年獲得台灣新發明專利 I411439-毛木耳萃取物用於改善骨質疏鬆症及憂鬱症之用途. 
6. 木耳萃取技術與萃取物應用. 授權台鹽股份有限公司102.08.01完成簽約。 
7. 2011年獲得台灣新發明專利I353247 用作製備用以預防及／或改善便秘及因便秘造成之症狀之物質的多醣用途。 
8. 2008年獲得台灣新發明專利I301069 具護膚功效之銀耳科食用膠質。 
9. 2009年完成「蚊蟲忌避香草複方」授權。 
10. 2005年獲得商品商標權六項。商標註冊號數：日之釀(01146792)、月之釀(01146793)、花之釀(01146794)、神之釀(01146791)、菊之釀(01162151)、桂之釀(01146790) 
11. 2003年完成「養生酒釀造技術、配方及商標名稱」授權。