全自動水果去皮機係以單粒化供果系統、果體自動固定軸、自動往復去皮刀座、全自動控制微處理系統、低功率馬達、傳動系統與機座等組成，作業時因自動控制微處理系統之一連串系列動作，使單粒化供料、自動固定與退料、自動去皮與刀座自動換向往復及馬達之運轉等單項作業依序循環完成。本去皮機具有自動單粒供果裝置，可連續單粒供料；快速自動固定軸，可加速完成果體固定與卸下，且無需定向固定；自動往復刀座，可雙向作業；自動控制微處理系統除具有序列自動控制之功能外，另備有微動裝置，可因應果型大小調整向動控制系統極限開關位置之設定，以最經濟之作業行程完成水果去皮作業；本機所具上述裝置，亦為本案申請專利之範圍。

專利申請地：	我國 ( 新型061565 )
專利獲得 (申請 )年份：	1991年獲得專利(已到期)
法定起迄日：	1991/02/11 - 2001/02/10
發明人：	柯平褔、梁連勝、蔡致榮、顏秀榮