作者：徐原田、劉新裕、呂秀英、吳懷國、蘇清景

摘要：

不同採收期對甜菊之株高、葉長、葉寬、葉厚、分枝數、莖葉鮮重與乾重、乾葉重等性狀，以及甜味成分含量，均有極顯著或顯著之影響效應。五月份採收時有較七月及九月為佳之性狀表現及較高之莖葉產量，惟甜味成分含量則較低。參試甜菊三品系在株高、葉長、葉寬、乾葉重、莖葉乾重、產量以及甜味成分間之差異顯著。K₂品系在上述性狀與產量之表現最優，K₂在三次採收期之乾莖葉總產量高達11.5 t／ha，其葉部乾重百分率62.8％亦高居第一。就甜味成分而言，K₂品系含最高量之rebaudioside A（RA）、rebaudioside C（RC）及total steviasugar（TSS）；stevioside（ST）含量則以K₁最高；K₃之RA／ST比值最大，且為K₁及K₂之30.7及2.2倍高。甜菊之品質評估取決於RA含量或RA／ST比值，故三品系中以K₂及K₃二品系較具發展潛力。甜菊之產量以乾葉收量為主，並與葉片大小及葉厚呈現正相關關係，此外，RA含量與RC有關，而RA／ST比值則與葉厚有顯著正相關關係。

關鍵字：甜菊、採收期、產量、甜味成分