作者：賴建洲、梁連勝、周廷弘

摘要：

本研究旨在探討香菇太空包之最佳培養環境、菌絲生長之狀況，並推導太空包熱傳模式以提供出菇處理與子實體培養所需之環控策略。菌種在11°C以下時幾乎停止活動，在低相對濕度（60％）與不同日夜溫差之環境下來培養香菇太空包，可知以30／25°C之日夜溫為最佳，其菌絲生長速率為每日0.4～0.5％cm，利用太空包熱傳模式，可預測太空包體各點之溫度，提供環控之依據，使香菇之栽培能達到強勢出菇，提高品質與產能。

關鍵字：香菇、太空包、環控、熱傳