作者：陳錦桐*、彭金騰、陳美杏、簡宣裕

摘要：

比較利用隧道式 (tunnel) 發酵設備室內發酵法與戶外堆積進行第一期高溫發酵 (傳統方法) 所製作之堆肥，在成份、製作時間及對洋菇產量之影響，結果發現，二種方法製作之堆肥在成份上無明顯差異；在堆肥碳氮比 (C/N)，室內發酵與傳統發酵堆肥皆為19.0；在堆肥製作時間，室內發酵法只需18天，而傳統發酵方法則需30天以上才能製作完成。以此二種堆肥栽培洋菇，結果顯示以室內發酵堆肥栽培洋菇MS與F4KN二品系之產量，分別比用傳統發酵堆肥栽培者高出10.8%和29.6% (P < 0.05)。本研究證實堆肥室內發酵法確實可應用在洋菇之栽培，不僅具有縮短堆肥製作時間，且可生產較高品質之堆肥亦有助於洋菇產量提高。

關鍵字：室內發酵、堆肥、洋菇、產量

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