作者：蔡承祥、彭宗仁、劉滄棽*、林毓雯、詹婉君

摘要：

本試驗分析茶葉之元素含量，並透過主成分分析 (principal component analysis; PCA) 數據以區分國外茶葉及台灣茶葉。國外茶葉包括中國、越南、馬來西亞、印度及斯里蘭卡；分析之元素有3 類，包括微量元素(銀、砷、硼、鋇、鎘、鈰、鈷、鉻、銫、銅、鎵、鍺、鉬、鎳、鉛、銣、硒、鍶、鈦、釩、鎢、鋅、鋯)，風化特徵元素 (鋁、鐵、錳)，以及肥料特徵元素 (鈣、鉀、鎂、磷、硫)。結果顯示，以單一元素之濃度比較無法達到區分國外茶葉及台灣茶葉的效果；然而，相關元素經由 PCA 處理則能達到區分目的。本試驗以微量元素 (T)、微量元素和風化特徵元素  (TW)、微量元素和肥料特徵元素 (TF)、所有元素 (A) 四類數據組分別進行PCA 處理。結果顯示，除TF 數據組外，其餘3 類數據組經PCA 處理後均能區分出台灣茶葉及國外茶葉。本研究之數據處理經驗與結果可提供未來其他農產品進行產源鑑別時之重要參考依據。

關鍵字：元素含量、鑑別非台灣茶、主成分分析

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