作者：陳鯤兆、吳昭慧、廖俊旺、楊淑惠*

摘要：

已知銀耳多醣具強大保水力及物理特性，頗具有開發為便秘改善劑之潛在應用性。本研究以每日2次皮下注射藥物2 mg/kg Loperamide誘導大鼠腸蠕動降低而導致便秘症狀發生為負控制組，並同時給予體重1%或5%銀耳多醣粉末，添加於粉狀飼料為實驗組，另以皮下注射生理食鹽水為正控制組，實驗時間共14天，以評估在飲食中添加銀耳多醣對於大鼠便秘症狀的改善情形及盲腸菌相。結果顯示，大鼠在給藥後給予1%或5%銀耳多醣，其排糞量、糞便總乾重及糞便含水量 (%) 與負對照組相比具有顯著性增加。盲腸內容物菌調查顯示，實驗組的產氣莢膜梭菌菌數顯著低於負向對照組。綜合以上評估，銀耳多醣飲食具有改善Loperamide藥物誘導大鼠便秘症狀作用，對人體亦可能有潛在的改善功效。

關鍵字：銀耳、多醣、便秘、動物模式

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