作者：林振男、彭宗仁、王博軒、林毓雯、劉滄棽*

摘要：

本試驗利用化學計量法區分茶葉與大蒜的地理來源。此化學計量分析係利用多變量分析方法，將微量元素含量及同位素組成數據進行統計處理，建立各產地之判別式，並據此估算以判別茶葉及大蒜產地來源。茶葉樣品來自台灣、中國、越南、泰國及印尼；大蒜樣品來自台灣、阿根廷、韓國、中國及越南。分析結果顯示，透過化學計量分析區分茶葉地理來源的整體判別率為96%，個別地理區判別率最高可達100%；大蒜試驗的整體判別率為93%，個別地理區判別率最高可達100%。除上述優異之判別成果外，有幾個研究經驗可作為後續相關研究之重要參考依據：(1) 微量元素是區分農作物產區地理來源的最重要因子；如果再加入同位素數據，則可提高識別率。(2) 減少參與化學計量分析之地區數目，可提升盲樣判釋的成功率。(3) 應儘量透過相關檢定，篩選出最有相關的自變數以優化判別式。

關鍵字：化學計量分析、產源判別率、茶葉、大蒜

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