作者：胡敏夫*、蔡淑珍、張愛華、劉新裕

摘要：

連續兩年進行探討施用雞糞堆肥配合化學肥料對薑黃產量及品質之影響，試驗之肥料處理分(A)施用全量雞糞堆肥9,000 kg ha^-1, (B) 施用2/3量雞糞堆肥(6,000 kg ha^-1) 和1/3量化學肥料，並補施硫酸銨187.5 kg ha^-1, (C) 施用1/3量雞糞堆肥 (3,000 kg ha^-1) 和2/3量化學肥料，並補施硫酸銨245 kg、氯化鉀 52 kg ha^-1 ，及施用全量化學肥料 (N:P:K=90:40:100 kg ha^-1) 作為對照(CK)，試驗採逢機完全區集設計，4重複。第一年試驗結果顯示，每公頃根莖鮮重及乾重，處理間均未呈顯著性差異，其詳細數據A處理為21.3 t及6,056 kg ; B處理為21.7 t及6,389 kg ; C處理為19.4 t及5,416 kg ; CK處理為19.3 t及5,500 kg。薑黃素含量分析，C處理為0.48%，A處理為0.46%，分別對C (0.37%) 及B (0.39%) 處理呈5%顯著性差異。第二年試驗結果發現，處理間之每公頃根莖平均乾重亦無顯著差異，而薑黃素含量則發現B及C處理分別為0.70%，CK處理0.62%，而A處理為0.59%，但處理間經分析亦未達5%顯著性差異，因此，於台灣栽培薑黃施用雞糞堆肥並配合適量化學肥料提高薑黃產量與施用全量化學肥料之效果近似，且薑黃素含量之提高效果亦不明顯。縱然如此，施用適量雞糞堆肥加以配合，再佐以良好的耕作法，仍有助益薑黃生長及薑黃素含量的提高。

關鍵字：薑黃、雞糞堆肥、薑黃素

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