作者：張哲瑋*、顏昌瑞、徐信次、王婉伶、蔡武雄、程永雄、何昭吉

摘要：

荔枝「台農3號」(75-S-1-4) 是農業試驗所嘉義分所歷經20年選育而成，於民國95年12月通過農委會果樹品種審議委員會審議，並於民國96年3月取得品種權。本品種果實品質優良，單果重在23 g至29 g，種子重在1.0 g至3.2 g，果肉率在67%至75%，可溶性固形物含量在17.4°Brix至20.2°Brix，可滴定酸在0.12%至0.17%之間，果肉Q並帶有如玫瑰般的特殊香氣，果皮顏色如紅玫瑰般的鮮紅美豔，果棘圓鈍，果皮縫合線明顯，縫合線兩邊的果皮會略微突起，果皮易從縫合線剝開，且剝開後果肉易從果蒂脫落，因此食用時，果肉及果汁不沾手，為其一大特點。

關鍵字：荔枝、台農3號、玫瑰紅、育種

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