作者：彭金騰

摘要：

本研究係以金針菇瓶栽自動化設備進行不同樹種來源單獨及混合木屑對杏鮑菇自動化瓶栽生產影響之測定。第一期試驗以堆積過4個月之杉木與楓木木屑為原料，經添加20％體積之米糠及適量之碳酸鈣與水，均勻混合後，以自動化裝瓶機裝瓶 (1,100ml)，每瓶基質約重650公克，含水量約65 %，經於20~22℃分別培養42及40天後，以人工去皮栽培，採收兩週期之每瓶產量，前者為71.8公克，後者為149.5公克，差異顯著。同期試驗中，另以楓木木屑基質做去皮與不去皮處理，採收兩周期之每瓶平均產量分別為128與124.3公克，無顯著差異。第二期試驗以堆積過5個月之校積、衫木、楓木、相思木、山黃麻及楠木等六樹種單種木屑，如第一期配方製作基質及裝瓶，經接種培養43天後，不開蓋不去皮，待降溫至出菇時開蓋，經栽培後，以上各樹種木屑第一周期每瓶平均產量依序為117.7，95.6，134.8，110.8，150.1及142.0公克，完成第一周期菇之採收分別需要10.0，11.9，6.7，8.6，5.1及6.1天，兩周期之產量依序為169.3，157.9，207.1，172.0，219.6及214.7公克。其中山黃麻，楓木及楠木三樹種木屑間之兩周期平均產量無顯著差異，而相思木、杉木及校欑三樹種木屑間亦同，但前三者之平均產量顯著高於後三者。第三期之試驗以堆積過7個月之杉木木屑分別與堆積相同時間之山黃麻、楠木、相思木、楓木、臺灣赤楊及校橫木屑各半混合，並添加前述相同體積比之米糠時，以山黃麻單種木屑為對照，經接種培養33天後，不開蓋不去皮，待降溫至出菇時開蓋，以上各樹種木屑與杉木木屑之混合物第一周期每瓶 (1,100cc) 之平均產量依序為141.9，112.6，117.6，150.9，151.2及115.4公克，而對照為148.2公克，第一周期菇完成採收分別需要14.0，16.7，17.2，11.0，12.5及13.8天，對照為11.7天，兩周期之產量依序為202.4，172.5，175.6，212.9，205.2及167.9，對照為204.9公克，衫木木屑與山黃麻，楓木及臺灣赤楊三樹種木屑各半混合處理間之第一周期及兩周期之平均產量均無顯著差異，而與相思木、校欑及楠木三樹種木屑各半混合處理間之平均產量亦無顯著差異，但杉木木屑與前三樹種木屑之混合處理之平均產量顯著高於後三樹種木屑之混合處理，山黃麻木屑與衫木木屑混合後之產量與該樹種單種木屑間無顯著之差異，但其第一周期菇完成採收之時間則有顯著延遲之現象。

關鍵字：杏鮑菇、木屑、樹種、瓶栽生產