作者：張采蘋

摘要：

近年來，臺灣地區果菜運銷形成各種不同之通路，無疑地目前經由果菜批發市場交易者仍為最主要之通路。於現行批發市場之營運體系，零批系統是分貨重要的一環，零批作業效率與銷售能力，更關係消費地分散面之發展，面對產地農民之逐漸整合，通路快速變化與發展，消費地批發市場營運面臨挑戰。值此轉型時刻，除市場必須思考如何因應大環境快速變遷外，零批商亦應調整角色，思考如何與市場共存共榮。依本文研究結果，發現就零批商之運銷效率觀點言，零批商之總體運銷效率僅達35％，表示其尚有65％之空間可以改進，同時發現因市場特性不同，零批商之運銷效率亦受影響。另由測定運銷效率之分析結果，發現運費對銷貨收入之生產彈性最大，惟運費多寡係架構於零批商規模之大小，即運費已隱含規模之意，由此可知擴大規模可收規模經濟之效，應是零批商努力之方向。另由研究結果，呈現作業無效率會導致單位成本增加，且主要肇因於決價之無效率。同時我們也發現交易制度對作業效率確有影響，因此妥善規劃交易制度對運銷效率有正面影響。

關鍵字：批發市場、零批商、運銷效率