作者：彭金騰

摘要：

雜木木屑（主要為山黃麻與楓木）添加20％（體積）之米糠，經加水混合均勻裝入聚丙烯塑膠袋予以高壓蒸氣殺菌後製備之基質，經接種走菌並於17至18°C，在有照明及相對溼度為95％以上之條件下栽培結果顯示，可以取代麥桿或稻草栽培杏鮑菇。接種至出菇約須60天，在45天採收期內，含1.2kg基質（水分含量約60％）之塑膠培養包，當豎放未割包時，每包之平均產量約101g，所產生之菇體大，傘肉厚，菇柄直而粗，外形佳。而當培養包橫放且在包底割十字切口時，每包平均產量約154g，菇體較小，傘肉薄，菇柄彎曲而細，外形較差。

關鍵字：杏鮑菇、木屑、塑膠包、栽培