• 主編：
  林俊義、廖慶樑、王鐘和
• 出版日期：
  民國91年12月
• 下載全文：
  全文電子檔(PDF格式)

• 章節 標題 作者
• 壹、 前言
• 第一章 有機農業的理念與發展 林俊義
• 第二章 我國有機農業之發展策略 林傳琦
• 貳、 作物有機栽培與施肥管理
• 第三章 水稻有機栽培管理技術 李健捀
• 第四章 水稻有機栽培之肥培管理要領 王鐘和
• 第五章 果樹有機栽培實務—蓮霧、印度棗、番石榴 林景和
• 第六章 蔬菜有機栽培之肥培管理技術 王鐘和
• 第七章 茶園有機栽培 張鳳屏
• 參、 作物有機栽培的病蟲害、雜草防治
• 第八章 木黴菌與植物病害防治 羅朝村
• 第九章 作物蟲害之非農藥防治 余志儒
• 第十章 有機栽培之雜草防治技術 蔣永正
• 肆、 有機資材的利用
• 第十一章 不同有機資材之分解與氮素礦化 林毓雯
• 第十二章 有機質肥料於果樹栽培上之應用 黃維廷
• 第十三章 堆肥液在有機果菜栽培之應用 江志峰
• 第十四章 綠肥作物在有機栽培之應用技術 王鐘和
• 伍、 有機農場的經營管理與產品銷售
• 第十五章 有機農場經營管理實務 陳世雄
• 第十六章 有機農場的輪間作制度 王鐘和
• 第十七章 如何作好市場行銷 陳育信