• 主編：
  陳淑茹、李雅琳、洪子桓、劉威廷
• 出版：
  行政院農業委員會農業試驗所
• 出版日期：
  民國107年11月
• 下載全文：
  全文電子檔

• 章節 標題 作者
• 農業試驗所的核心價值是提昇農業技術，以服務農民及支持農業的永續發展為目標。在農業發展的變革過程中，消費者對農產品的要求除了美味，現在更講究吃得安全與健康。本所統籌執行行政院農業委員會105-108年度政策額度計畫「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動」，是以「安全」為原點，致力開發「機能功效」為導向的農產原料，並藉此推廣國產機能食材，教育國民農業知識及飲食養生的觀念進而提升臺灣農業產能量，強化臺灣農業產業鏈結、創造農業新價值。
  　　本所在民國105年以「四季」機能食材為編輯主軸，出版食譜「尋味台灣．四季養生」一書，106年以「學齡」兒童、「高齡」長輩為目標族群，規劃「尋味臺灣．複合養生」食譜。107年針對五大族群：成長中的青少年、孕產婦、更年期、銀髮族、3C族，開發56道可以提供特別營養需求的機能食譜，設計者是飯店專業主廚，依據資深的營養師與中醫師的意見，以「尋味台灣．品味養生」為題，將臺灣道地食材轉化為佳餚，逐一細細品味料理的豐富味道，並且打造健康的身體。
• 《精采烹飪影片》