• 主編：
  林俊義、蕭吉雄、楊偉正
• 出版日期：
  民國88年5月
• 下載全文：
  全文電子檔

• 章節 標題 作者
• 一、 作物育種原理 郭益全
• 二、 蔬菜族群改良 盧煌勝
• 三、 蔬菜抗病育種 蕭吉雄、楊偉正、王三太
• 四、 蔬菜抗蟲育種 陳炳輝
• 五、 蔬菜雜種優勢利用 黃懿秦
• 六、 蔬菜抗病篩選技術 王添成
• 七、 數量遺傳在蔬菜育種上之應用 張龍生
• 八、 生物統計在蔬菜育種上之應用 胡凱康
• 九、 生物技術在蔬菜育種上之應用 劉邦基、張有明、許華欣
• 十、 甘藍類蔬菜育種 沈再發
• 十一、 白菜類蔬菜育種 張連宗
• 十二、 主要瓜類蔬菜育種 蕭吉雄、楊偉正、沈百奎
• 十三、 洋香瓜育種 黃賢良、王仕賢
• 十四、 番茄育種 陳正次
• 十五、 茄子育種 陳農哲
• 十六、 台灣蔥科蔬菜品種改良之研究 張武男、黃鵬
• 十七、 豆類蔬菜育種 楊偉正、蕭吉雄
• 十八、 萵苣育種 陳農哲
• 十九、 蔬菜組織培養技術 張有明
• 二十、 聚合酶連鎖反應技術 許華欣
• 二十一、 蔬菜細菌性病害之接種技術 許秀惠
• 二十二、 蔬菜病坶病害接種技術 鄭櫻慧