• 主編：
  林俊義、盧煌勝、劉新裕
• 出版日期：
  民國86年8月
• 下載全文：
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• 章節 標題 作者
• 壹、 特別演講
• 1. 作物基因型與環境之交感效應 陳成
• 2. 植物基因轉殖 曾夢蛟
• 3. 台灣產抗氧化生藥之資源開發研究 顏銘宏
• 4. 試驗設計的正確使用 呂秀英
• 貳、 茶之種原、栽培與加工利用
• 5. 茶樹酯同功酵素與親緣相關之研究 蔡右任
• 6. 台灣野生茶樹調查及利用 王兩全
• 7. 茶樹母樹處理對扦插苗生育之影響 曾方明
• 8. 茶樹疏花對期生育之影響 邱垂豐
• 9. 不同敷蓋材料及灌溉水量對茶樹生育之影響 黃謄鋒
• 10. 東部地區機採茶園修剪時期對產量與品質之影響 馮鑑淮
• 11. 粉茶製造及其多元利用之研究 林金池
• 12. 茶葉中兒茶素類之純化及其利用 陳英玲
• 參、 保健植物之品種改良、栽培與加工利用
• 13. 紅肉山藥70R16品系之選育 張同吳
• 14. 長形山藥之選育 龔財立
• 15. 長形山藥生產力之分析 黃鵬
• 16. 山藥台農2號生產促進 劉新裕
• 17. 仙草優良品系之區載適應性試驗 胡敏夫
• 18. 仙草栽培密度試驗 姜金龍
• 19. 金屬離子對仙草膠熱可逆性質之研究 史宏財
• 20. 保健植物即溶性茶包試製試驗 李興進
• 肆、 1997特用作物其他試驗成果
• 21. 不同焙烤方式及包裝貯存對竹筒香茶品質影響之研究 吳傑成
• 22. 乾旱逆境對茶樹生育及葉片微細構造變化之研究 陳國任
• 23. 茶冰品之研製 張如華、蔡永生
• 24. 炒米香茶之研製 郭寬福
• 25. 鹿谷茶區冬季不同深耕方式對茶樹生育之影響 郭寬福、邱進返、巫嘉昌
• 26. 機採茶菁製造條形包種茶技術改良 鄭正宏
• 27. 部分發酵茶品種改良 阮逸明、張清寬、蔡俊明、馮鑑准、蔡右任、施金柯、李臺強、陳坤龍
• 28. 茶樹不同停採處理對產量及品質之影響 蔡俊明、邱垂豐、馮鑑准、蔡右任、許飛霜、曹碧貴
• 29. 茶樹育種個體選拔芽葉農藝性狀及化學指標之研究 陳坤龍、李淑美
• 30. 利用被覆資材調節茶葉採收期 李淑美、陳坤龍
• 31. 幼木茶園地面敷蓋黑色遮光網對抑制雜草效益之研究 曹碧貴、許飛霜
• 32. 茶葉添加於農產品加工之研製 莊瓊昌、吳聲舜
• 33. 衰老茶樹再利用之研究－盆景茶樹移栽技術探討 義信
• 34. 利用懸浮培養茶葉細胞誘導兒茶素類生合成及其應用研究 陳英玲、蔡志賢
• 35. 調味粉茶之研製 張清寬
• 36. 紅茶茶樹品種改良 何信鳳、王兩全、陳盈孔、許飛霜
• 37. 魚腥草品種（系）選拔試驗 陳永春
• 38. 五葉參扦插期試驗 陳永
• 39. 特用作物種原之蒐集、繁殖與評估 劉新裕、徐原田、胡敏夫、張同吳
• 40. 有機堆肥與化學肥料對麥門冬鮮草產量及品質之影響 徐原田、劉新裕、劉慧瑛、王鐘和
• 41. 黃梔子品種（系）比較試驗 徐原田、劉新裕、劉慧瑛
• 42. 麥門冬區載試驗 徐原田、劉新裕、劉慧瑛、賴永昌、黃禮棟
• 伍、 綜合討論