• 主編：
  劉新裕、林俊儀、張成國
• 出版：
  行政院農業委員會農業試驗所
• 出版日期：
  民國90年12月
• 下載全文：
  全文電子檔

• 章節 標題 作者
• 壹、 藥用植物之發展現況
  一、傳統醫藥之價值與貢獻
  二、藥用植物在台灣之發展現況
  三、藥用植物在美國之發展現況
  四、藥用植物在中國之發展現況
• 貳、 藥用植物之栽培
  一、藥用植物生產之環境影響因子
  二、藥用植物之栽培與管理
  三、藥用植物之採收與初步加工
• 參、 藥用植物GAP制度之建立
  一、前言
  二、污染及危害中草藥的種類
  三、中草藥GAP制度之建立
• 肆、 藥用植物對人體健康之維護與貢獻
  一、具解表功效藥用植物
  二、具清熱功效之藥用植物
  三、具瀉下功效之藥用植物
  四、具袪風濕功效之藥用植物
  五、具芳香化濕功效之藥用植物
  六、具利水滲濕功效之藥用植物
  七、具溫裏功效之藥用植物
  八、具理氣功效之藥用植物
  九、具消食功效之藥用植物
  十、具驅蟲功交之藥用植物
  十一、具止血功效之藥用植物
  十二、具活血袪瘀功效之藥用植物
  十三、具化痰、止咳、平喘功效之藥用植物
  十四、具安神功效之藥用植物
  十五、具平肝息風功效之藥用植物
  十六、具開竅功效之藥用植物
  十七、具補虛功效之藥用植物
  十八、具收澀功效之藥用植物
  十九、具涌吐功效之藥用植物
  二十、具抗癌功效之藥用植物
  二十一、外用及其他功效之藥用植物
• 伍、 值得發展之藥用保健植物
  一、臺灣民間藥用植物金線連之開發與利用
  二、保肝藥用植物柴胡之開發與利用
  三、冬蟲夏草之開發與利用
  四、保健植物石斛之開發與利用
  五、健藥用植物枸杞之開發與利用
  六、保健藥用植物薄荷之開發與利用
  七、保健植物麥門冬之開發與利用
  八、健植物山藥之開發與利用
  九、藥用植物大黃之開發與利用
  十、藍染植物木藍、山藍等之開發與利用
  十一、保健植物薏苡之開發與利用
  十二、保健藥用植物紫錐花之開發與利用
  十三、保健藥用植物人參之開發與利用
  十四、保健藥用植物銀杏之開發與利用
  十五、保健藥用植物大蒜之開發與利用
  十六、保健藥用植物貫葉連翹之開發與利用
  十七、保健植物大豆之開發與利用
  十八、保健藥用植物紫蘇之開發與利用
  十九、藥用保健植物白朮之開發與利用
  二十、藥用健植物桔梗之開發與利用
  二十一、保健藥用植物板藍根之開發與利用
  二十二、藥用保健植物紅花之開發與利用
  二十三、保健藥用植物何首烏之開發與利用
  二十四、保健藥用植物遠志之開發與利用
  二十五、保健藥用植物當歸之開發與利用
  二十六、保健藥用植物明日葉之簡介
  二十七、保健藥用植物之開發利用綜合展望
• 陸、 保健植物之安全性與機能性
  一、前言
  二、保健植物之安全研究：藥用與保健植物之水煮濾液對大鼠口服急毒性評估
  三、保健植物之一般營養成分
  四、保健植物之特殊醫藥成分
• 柒、 藥用植物之臨床與應用
  一、藥用植物在高脂血症的應用
  二、漢方飲料植物之應用簡介
• 參考文獻