高血糖是許多重大疾病危險因子，以台灣栽培之作物進行血糖調節加值利用則可提升產業競爭力，本所現階段聚焦於山藥、地黃及桔梗等具血糖調節潛力中藥草，屬於衛生公告可作為食品使用原料。目前已自行建立指標成分分析方法，包括山藥（植物固醇、薯蕷皂苷、尿囊素），桔梗（桔梗皂苷D、菊糖）、地黃（梓醇、水蘇糖）等，並進一步利用水及酒精等食用溶劑，配合層析分離及膜過濾方式進行萃取分離物製備，委託中臺科技大學執行血糖調節生物活性評估，證實台灣栽培之淮山藥、基隆山藥、桔梗及地黃萃取物都具有降低血糖功能，萃取物（10mg/kg）之血糖調節效果與對照藥品Metformin（150mg/kg）相當甚至更好，並由細胞試驗證實可提高對胰島素敏感度；本所已針對編號117及138進行已知成分分析，確認117萃取物不含桔梗皂苷D，138萃取物不含地黃梓醇，顯示其血糖調節生物活性與桔梗皂苷D及梓醇無關，而是來自未知成分。本所委託生物活性試驗的萃取分離物，是在台灣栽培生產的材料，具有特定品系、栽培條件、調製方式及萃取分離製備條件等訊息，驗證生物活性後，可擺脫道地藥材束縛，後續將進行機能產品研發及產品之生物活性驗證，加速研發成果產業化利用。

單位：生物技術組