地黃（Rehmannia glutinosa）利用部位為塊根，為常用中藥材，新鮮採收為鮮地黃，乾燥後稱生地黃，鮮地黃及生地黃之性味苦寒，而炮製後稱熟地黃，性味甘寒，四物湯及六味地黃丸等方劑都有使用地黃，台灣大多自中國進口生地黃及熟地黃。

　　本所經多年研究，業已建立地黃之繁殖與栽培技術，可在台灣平地順利生產高機能成分鮮地黃，相關技術包括：（一）種根經溫度處理調控開花期，再藉由人工雜交獲得種子；（二）種子以組織培養系統進行健康種苗培育；（三）建立水蘇糖及梓醇含量分析技術，作為品質評估指標；（四）調整種植及採收適期，以穩定收穫地黃根產量。地黃在台灣平地栽培8～10個月即可採收，雖因串皮苗多而影響主根產量及直徑，但單株根鮮重產量可達400～600g/株，經成分分析，其梓醇乾重含量約13～55 mg/g，且水蘇糖乾重含量300～500 mg/g，皆高於市售生地黃（梓醇含量2.32mg/g，水蘇糖含量260 mg/g）及熟地黃（梓醇含量3.54mg/g，水蘇糖含量0 mg/g）。台灣栽培之地黃可供鮮地黃使用，具有血糖調節、促進胃液、唾液之分泌以及利尿等作用，可進行相關機能性產品開發。

單位：生物技術組