行政院農業委員會農業試驗所於112年3月28日在行政大樓3樓大禮堂辦理2023年研發成果發表暨技術媒合會，展示新品種、新技術及新服務等三大主軸成果，推出3種作物包括小果番茄、文心蘭及石竹新品種(系)、20項新技術包含育種繁殖、加工加值、節能減碳及安全農業等類別，以及2項新服務-柑橘日燒運算模組與設施作物遠端即時監及產量預測系統，展現農試所優異的研發成果。本次活動除了介紹研發成果外，並頒奬表揚協助該所有功之2位農友、2個農民團體及3家農企業，渠等分別參與甘藷、文心蘭、荔枝、植物雞精、壓差預冷、作物新栽培技術及設施環境感監測等試驗工作或成果推廣，協助該所將研發成果放大測試或落實產業應用。另辦理技術媒合會，共有12項技術成果受到12家業者青睞，簽署技術移轉意願書。

農產加工加值 開發新食品

  農試所表示，該所致力於作物新品種育成與農業生產技術改進，除加強基盤研究，更開創農產品加值應用，提升產業競爭力。以生鮮農產品為例，具季節性和即時性，如盛產期未能及時銷售完畢，大多遭廢棄，也是另一種型式的食物浪費。因此，產官學研界一直以來都大力協助農產品行銷，並努力開發加工技術。該所表示，自109年成立農產品加值打樣中心，除竭力協助農民進行農產品初級加工外，更積極開發其他型式的加工技術，協助產業生產多元應用的衍生食品。該所指出，近年研發重點著重於延長農產品的賞味期或改變農產品的銷售型式，如鳳梨和番石榴除鮮食外，透過穩質預處理技術、調漬配方，以及多層次加工工法和冷凍加工製程，搖身一變成為保有水果果肉樣態和營養素的冷凍果品，除了可微解凍直接食用外，還能延伸開發成雪酪產品，並符合營養、天然、少添加的消費趨勢，搶攻超過40億商機的臺灣冰品市場。另外，國人愛吃完熟美味的香蕉，但完熟的香蕉不耐貯放，該所表示，利用綠香蕉富含高澱粉特性，開發冷凍預煮綠香蕉，作為新興澱粉類食材，解凍不滴汁，無甜味，極適合作為中西式料理食材，開發新食感調理食品。

技轉媒合 成績卓然

  本次成果媒合會計12項成果受到12家業者青睞，當場簽署技術移轉意願書，包括稼穡種子有限公司技轉番茄‘台農2號’(糖馨)、后里蘭園技轉文心蘭‘台農10號-埃及豔后’、明翠谷蘭園技轉文心蘭‘台農11號-花蝴蝶’、秉薪蘭園技轉文心蘭‘台農12號-紅雀’、永松園藝技轉石竹新品系、石軒豪先生技轉石竹切花新品系、台灣稻農有限公司與苑裡鎮農會技轉應用於彩繪稻田之彩葉稻繁殖技術、霧峰區農會技轉滴菇精、安吉氣象決策資訊有限公司技轉柑橘果實日燒運算模組、高事達農化有限公司技轉具防治作物根瘤線蟲潛力之液化澱粉芽孢桿菌T33SR2菌株及其培養與應用技術，以及聯興青果生產合作社技轉即食冷凍鳳梨鮮果製程技術與新式番石榴冷凍鮮果冰品製程技術。該所感謝各界對其研發成果的肯定，並說明在農試所的網站有豐富的研發成果內容清單可供參考，歡迎各界至該所網頁首頁（https://www.tari.gov.tw/）公告資訊項下查詢技轉產學公告。未來該所將持續針對產業發展所需關鍵技術進行研究開發與整合擴散，促進農產業永續發展。

聯絡人：

農業試驗所主任秘書謝廷芳   電話：04-23317003

技服組組長呂椿棠                 電話：04-23317450

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